Nems au poulet croustillants
Pourquoi cette recette
Les nems au poulet croustillants sont un véritable incontournable de la cuisine asiatique, appréciés pour leur saveur délicate et leur texture croustillante. Faciles à préparer, ils constituent un excellent plat à partager ou une entrée savoureuse qui ravira vos invités. Leur goût léger et leur croustillant font toute la différence, et ils peuvent être servis avec une variété de sauces pour un plaisir encore plus intense.
Comment préparer des nems au poulet croustillants
Ingrédients
- 300g de poulet haché
- 100g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 2 oignons verts hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 paquet de feuilles de brick
- Huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet et égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, les vermicelles, la carotte, les oignons verts, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de farce et pliez pour former un nem.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
- Faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce nuoc mâm.
Comment servir
Servez les nems au poulet croustillants bien chauds, accompagnés de sauce nuoc mâm ou d’autres sauces de votre choix. Vous pouvez également les disposer joliment sur un plat, garnis de coriandre fraîche, pour une présentation élégante. Accompagnez-les de feuilles de laitue pour en faire des bouchées encore plus croustillantes en ajoutant des morceaux de nem à l’intérieur.
Comment stocker des nems au poulet croustillants
Si vous avez des nems restants, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu’à 2 jours. Pour profiter de leur croustillant, il est préférable de les réchauffer dans une poêle ou au four plutôt que dans un micro-ondes. Si vous souhaitez préparer les nems à l’avance, vous pouvez aussi réaliser la farce et les plier, puis les congeler avant la friture.
Conseils pour une bonne préparation
- Veillez à bien égoutter les vermicelles de riz pour éviter que la farce ne soit trop humide.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick lors du pliage pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- L’huile doit être suffisamment chaude avant d’ajouter les nems pour garantir une cuisson croustillante.
Variantes
Vous pouvez adapter cette recette en remplaçant le poulet par d’autres viandes, comme du porc ou des crevettes. Pour une version végétarienne, utilisez des champignons hachés, du tofu ou des légumes variés à la place de la viande.
FAQs
1. Peut-on préparer les nems à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce et plier les nems à l’avance. Il est conseillé de les congeler si vous ne les cuisez pas tout de suite.
2. Quelle est la meilleure huile pour frire les nems ?
Utilisez une huile à haute température, comme l’huile d’arachide ou de tournesol, qui est idéale pour la friture.
3. Comment éviter que les nems ne se déchirent ?
Pour éviter que les feuilles de brick ne se déchirent, assurez-vous qu’elles soient bien humidifiées avant de les plier et ne mettez pas trop de farce.
Nems au Poulet Croustillants
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Savourez ces nems au poulet croustillants, parfaits pour partager ou en entrée. Leur texture croustillante et leur goût délicat, accompagnés de sauces, raviront vos convives.
Ingredients
- 300g de poulet haché
- 100g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 2 oignons verts hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 paquet de feuilles de brick
- Huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet et égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, les vermicelles, la carotte, les oignons verts, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de farce et pliez pour former un nem.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
- Faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce nuoc mâm.
Notes
Pour une meilleure présentation, servez les nems garnis de coriandre fraîche et accompagnés de feuilles de laitue.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 270
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg