Nems au poulet
pourquoi faire cette recette
Les nems au poulet sont simples et rapides. Ils plaisent aux enfants et aux adultes. Ils utilisent des ingrédients courants. Vous pouvez les préparer à l’avance et les frire avant de servir.
introduction
Les nems au poulet sont croustillants et savoureux. Ils mélangent poulet, vermicelles et légumes. Pour d’autres idées simples autour du poulet, voyez la recette des ailes de poulet au four. Cette recette reste facile même pour un débutant.
comment faire Nems au poulet
Préparez tous les ingrédients. Faites cuire les vermicelles puis hachez-les. Mélangez le poulet haché avec les légumes et l’œuf. Humidifiez les feuilles de riz, placez la farce et roulez serré. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud avec une sauce.
Ingredients :
500g de viande de poulet hachée, 100g de vermicelles de riz, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 œuf, feuilles de riz, sauce soja, huile pour la friture, sel, poivre
Directions :
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et hachez-les.
- Râpez la carotte, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché, les vermicelles, la carotte, l’oignon, l’ail, l’œuf, un peu de sauce soja, ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Prenez une feuille de riz, étalez une cuillère à soupe de la préparation, puis pliez et roulez pour former un nem.
- Répétez jusqu’à épuisement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud avec une sauce de votre choix.
comment servir Nems au poulet
Servez les nems chauds. Proposez une sauce nuoc-mâm sucrée-salée, une sauce soja ou une sauce aigre-douce. Ajoutez des feuilles de salade et des herbes fraîches pour accompagner. Coupez les nems en deux pour une présentation facile.
comment stocker Nems au poulet
Laissez refroidir les nems avant de les garder. Au frigo : placez-les dans un récipient hermétique, consommez en 2 jours. Au congélateur : congelez-les crus ou cuits en une seule couche, puis mettez-les dans un sac. Réchauffez au four ou à la poêle pour garder le croustillant.
astuces pour faire Nems au poulet
- Ne mettez pas trop de farce, la feuille de riz doit bien se fermer.
- Humidifiez juste assez la feuille de riz pour qu’elle soit souple.
- Faites frire à feu moyen pour cuire l’intérieur sans brûler l’extérieur.
- Vous pouvez cuire au four pour une version moins grasse : badigeonnez d’un peu d’huile.
variations (si vous le souhaitez)
- Nems de légumes : remplacez le poulet par plus de carotte, chou et champignons.
- Nems crevettes : ajoutez des crevettes hachées au mélange de poulet.
- Nems au four : badigeonnez d’huile et cuisez 15-20 min à 200°C.
FAQs
Q : Peut-on préparer la farce la veille ?
R : Oui. Gardez la farce au réfrigérateur et roulez les nems le jour même.
Q : Peut-on frire sans huile ?
R : Non, il faut de l’huile pour frire. Pour moins d’huile, cuisez au four jusqu’à dorure.
Q : Comment rendre les nems croustillants après congélation ?
R : Réchauffez-les au four ou à la poêle plutôt qu’au micro-ondes pour retrouver le croustillant.
Q : Peut-on utiliser des feuilles de brick à la place des feuilles de riz ?
R : Oui, mais le goût et la texture seront différents. Ajustez la cuisson.
Nems au Poulet
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
Des nems croustillants et savoureux, faciles à préparer et appréciés par toute la famille.
Ingredients
- 500g de viande de poulet hachée
- 100g de vermicelles de riz
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- Feuilles de riz
- Sauce soja
- Huile pour la friture
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez et hachez-les.
- Râpez la carotte, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché, les vermicelles, la carotte, l’oignon, l’ail, l’œuf, un peu de sauce soja, ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Prenez une feuille de riz, étalez une cuillère à soupe de la préparation, puis pliez et roulez pour former un nem.
- Répétez jusqu’à épuisement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud avec une sauce de votre choix.
Notes
Ne mettez pas trop de farce pour faciliter le roulage. Humidifiez juste assez la feuille de riz pour obtenir une bonne texture.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg