Naans farcis à la viande hachée
Voici une recette conviviale et facile à partager en famille ou entre amis.
introduction
Les naans farcis à la viande hachée sont une option gourmande pour un repas rapide et réconfortant. Pour varier les plaisirs et trouver d’autres idées de farces à la viande, regardez aussi les courgettes farcies à la viande hachée qui suivent une logique de préparation similaire.
pourquoi cette recette
Cette recette combine la douceur et la texture moelleuse du naan avec une farce savoureuse à la viande. Elle plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants, se prépare avec des ingrédients simples et permet de jouer sur les épices selon vos goûts. C’est parfait pour un repas sur le pouce ou pour un plateau partagé.
comment préparer Naans farcis à la viande hachée
- Préparez la pâte et laissez-la lever pour obtenir un naan moelleux.
- Faites revenir la farce pour concentrer les saveurs (oignon, viande, poivrons et épices).
- Étalez la pâte, garnissez au centre, ajoutez le cheddar puis refermez bien pour enfermer la garniture.
- Cuisez les naans à la poêle ou au four jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Servez immédiatement pour profiter du fromage fondu et de la pâte encore chaude.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 poivrons, coupés en petits dés
- 200g de cheddar, en tranches
- Épices au choix (cumin, paprika, etc.)
Instructions:
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Incorporer les poivrons et les épices, cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Diviser la pâte en boules, étaler chaque boule en un cercle. Placer une portion de farce au centre, ajouter des tranches de cheddar, puis plier la pâte pour enfermer la farce.
- Cuire les naans dans une poêle chaude ou sur une plaque au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servir chaud, en tant que sandwichs.
comment servir
Servez les naans chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt (yaourt nature, citron, sel, poivre et menthe). Ils se mangent très bien seuls en sandwich, ou coupés en parts pour un apéritif convivial.
comment stocker Naans farcis à la viande hachée
- À température ambiante : consommez dans les 2 heures s’ils sont encore chauds.
- Au réfrigérateur : placez-les dans un contenant hermétique et consommez sous 2 jours.
- Au congélateur : emballez individuellement et congelez jusqu’à 1 mois. Réchauffez au four à 180 °C ou à la poêle pour retrouver du croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Pétrissez la pâte suffisamment pour qu’elle soit souple et élastique ; la levée rendra le naan moelleux.
- Égouttez légèrement la farce si elle rend beaucoup d’eau pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- Refermez bien les bords et pincez la pâte pour empêcher le fromage de s’échapper à la cuisson.
- Chauffez bien la poêle avant la cuisson pour obtenir une belle coloration sans dessécher le naan.
Variantes
- Fromage : remplacez le cheddar par de la mozzarella, du gruyère ou un mélange de fromages fondants.
- Farce végétarienne : remplacez la viande par du haché végétal, des lentilles épicées ou des légumes rôtis.
- Épices : jouez avec le garam masala, le curry, ou le ras-el-hanout pour donner un caractère différent à la farce.
- Version piquante : ajoutez du piment frais ou de la harissa à la viande pour relever.
FAQs
Q : Puis-je préparer la pâte la veille ?
R : Oui. Préparez la pâte, laissez-la lever au frais dans un récipient couvert et sortez-la 30 minutes avant de façonner les naans.
Q : Quel fromage est le mieux pour fondre ?
R : La mozzarella fond très bien et donne une texture filante, le cheddar apporte du goût. Un mélange des deux fonctionne parfaitement.
Q : Peut-on cuire les naans au four ?
R : Oui. Posez-les sur une plaque et cuisez à 200 °C pendant 8–12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Q : Comment éviter que la farce ne s’échappe ?
R : Placez une quantité modérée de farce, étalez-la au centre sans toucher les bords, et pincez bien la pâte pour sceller.
Q : Peut-on utiliser de la pâte du commerce ?
R : Oui, une pâte pizza prête à l’emploi ou une pâte à naan du commerce fonctionne ; adaptez la taille des portions de farce.
Naans Farcis à la Viande Hachée
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Savoureux naans farcis à la viande hachée, parfaits pour un repas convivial.
Ingredients
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 poivrons, coupés en petits dés
- 200g de cheddar, en tranches
- Épices au choix (cumin, paprika, etc.)
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Incorporer les poivrons et les épices, cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Diviser la pâte en boules, étaler chaque boule en un cercle. Placer une portion de farce au centre, ajouter des tranches de cheddar, puis plier la pâte pour enfermer la farce.
- Cuire les naans dans une poêle chaude ou sur une plaque au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servir chaud, en tant que sandwichs.
Notes
Servez les naans chauds avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 naan
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg