Msemens
Pourquoi faire cette recette
Le msemens, une spécialité marocaine, est un délice incontournable. Ces crêpes feuilletées sont à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, servies chaudes avec du thé. Avec des ingrédients simples et un processus facile, vous pouvez préparer ce plat chez vous.
Comment faire des Msemens
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 100g de beurre fondu
- 100ml d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement de l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en boules égales et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail huilé, étalez chaque boule en une fine couche. Badigeonnez d’huile et pliez en rectangles.
- Faites cuire chaque msemens dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Servez chaud, accompagné de thé.
Comment servir les Msemens
Les msemens se dégustent chauds, idéalement avec une tasse de thé à la menthe. Ils peuvent être servis nature ou accompagnés de diverses garnitures comme du miel, du fromage ou même des olives.
Comment conserver les Msemens
Pour conserver les msemens, placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant un jour ou deux. Pour une durée plus longue, vous pouvez les congeler et les réchauffer au besoin.
Astuces pour faire des Msemens
- Utilisez de l’eau tiède pour obtenir une meilleure texture de pâte.
- Pensez à bien huiler votre plan de travail pour éviter que la pâte colle.
- Si vous aimez les saveurs sucrées, essayez de les saupoudrer de sucre avant de les plier.
Variantes (le cas échéant)
Vous pouvez varier la recette en ajoutant de la semoule à la farine pour une texture différente. Certains aiment aussi ajouter des épices comme le cumin ou le paprika à la pâte pour une touche de saveurs supplémentaires.
FAQ
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit.
2. Les msemens peuvent-ils être congelés ?
Oui, les msemens cuits peuvent être congelés. Il suffit de les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.
3. Comment savoir quand ils sont cuits ?
Ils doivent être dorés et croustillants des deux côtés. Vous pouvez les retourner quand ils prennent une belle couleur.
Msemens – Crêpes Feuilletées Marocaine
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Végan
Description
Les msemens sont de délicieuses crêpes feuilletées marocaines, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
- 500 g de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement de l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en boules égales et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail huilé, étalez chaque boule en une fine couche. Badigeonnez d’huile et pliez en rectangles.
- Faites cuire chaque msemens dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Servez chaud, accompagné de thé.
Notes
Pour une meilleure texture, utilisez de l’eau tiède. Huiler le plan de travail pour éviter que la pâte colle.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Friture
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg