Description
Un dessert léger et coloré à base de framboises, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250g de framboises
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 300ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Écrasez délicatement les framboises avec le sucre jusqu’à obtenir une belle purée colorée.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un autre récipient, battez les jaunes avec la purée de framboises jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme et pleine de légèreté.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à votre préparation de framboises, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
- Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la mousse pour encore plus de légèreté.
- Répartissez la mousse dans de jolies verrines et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Servez bien frais et régalez-vous !
Notes
Utilisez des framboises mûres pour un goût optimal. Conservez les verrines au réfrigérateur, couvertes, pendant 48 heures maximum.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 115mg