Description
Un dessert classique de mousse au chocolat enrichi de framboises fraîches et de chantilly, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 200ml de crème fraîche liquide
- 100g de framboises
- Sucre glace (pour décorer)
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez-le tiédir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
- Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la également avec précaution.
- Répartissez la mousse dans des coupes et ajoutez les framboises sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 120 minutes avant de servir. Décorez avec du sucre glace.
Notes
Servez dans des coupes individuelles avec un saupoudrage de sucre glace et des biscuits pour un contraste parfait.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg