Description
A light and refined dessert for sweet lovers, combining the creaminess of white chocolate with the freshness of raspberries.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat blanc
- 300 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 100 g de framboises
- 30 g de sucre
- une pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le chocolat fondu dans le mélange de jaunes.
- Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mélange.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation.
- Ajouter les framboises écrasées, mélanger doucement.
- Verser dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes avant de servir.
Notes
Servir bien frais, décoré de quelques framboises entières et d’un filet de coulis si désiré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg