Description
Découvrez la moussaka, un plat réconfortant traditionnel greco-méditerranéen composé de couches d’aubergines, de pommes de terre et de viande hachée, recouvert d’une béchamel crémeuse.
Ingredients
- Aubergines
- Pommes de terre
- Viande hachée (agneau ou boeuf)
- Oignons
- Ail
- Tomates concassées
- Cannelle
- Piment
- Sel
- Poivre
- Beurre
- Farine
- Lait
- Fromage râpé (comme le fromage feta ou le parmesan)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines et les pommes de terre en rondelles et faites-les frémir dans l’eau salée.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les tomates, la cannelle, le piment, le sel et le poivre et laissez mijoter.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait et en remuant jusqu’à épaississement.
- Dans un plat allant au four, alternez les couches de pommes de terre, aubergines, puis viande, et terminez par la béchamel et le fromage.
- Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour réduire l’amertume des aubergines, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes avant de les cuire. Conservez la moussaka au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg