Moelleux aux pommes façon grand-mère
pourquoi cette recette
Ce moelleux aux pommes façon grand-mère rappelle les gâteaux maison d’autrefois : simple, doux et réconfortant. Il demande peu d’ingrédients et convient à toutes les occasions, du goûter familial au dessert improvisé.
introduction
Ce gâteau se prépare rapidement et plaît à tous les âges. Pour une version encore plus simple et des astuces pas à pas, consultez notre guide sur le cake aux pommes facile.
comment préparer Moelleux aux pommes façon grand-mère
Commencez par rassembler tous les ingrédients et préchauffer le four. Suivez les instructions étape par étape : battez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre, puis incorporez les ingrédients secs avant d’ajouter les pommes. Versez dans un moule et enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Ingrédients
- 4 pommes
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
comment servir
Servez le moelleux tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une cuillerée de crème fraîche épaisse, d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de caramel au beurre salé. Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace ou de cannelle.
comment stocker Moelleux aux pommes façon grand-mère
Conservez le gâteau à température ambiante, emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours (penser à sortir 30 minutes avant de servir). Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles pour 1 à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour garder le moelleux.
- Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson (Golden, Gala, Reine des Reinettes).
- Coupez les morceaux de pommes de taille homogène pour une cuisson régulière.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- Si vous aimez les textures fondantes, ajoutez quelques cuillerées de compote aux pommes à la pâte.
Variantes
- Ajouter 50g de poudre d’amandes pour un moelleux plus riche.
- Incorporer des raisins secs réhydratés ou des noix concassées.
- Remplacer une pomme par une poire pour un mélange de fruits.
- Verser un filet de caramel au beurre salé sur le gâteau juste avant de servir.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Oui, remplacez 100 g de beurre par 80 ml d’huile neutre pour conserver le moelleux.
Q : Peut-on faire ce gâteau sans œufs ?
R : Vous pouvez tester un substitut (compote de pommes, purée de banane ou mélange d’eau et de graines de lin) mais la texture changera. La recette originale fonctionne mieux avec des œufs.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans couteau ?
R : Le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher au centre. Une légère reprise après pression indique une cuisson suffisante.
Q : Peut-on ajouter des épices autres que la cannelle ?
R : Oui, la muscade, la vanille ou le mélange quatre-épices se marient bien avec la pomme.
Q : Peut-on faire la recette dans des moules individuels ?
R : Oui, adaptez le temps de cuisson (souvent 15–20 minutes) et surveillez la coloration.
Moelleux aux pommes façon grand-mère
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux aux pommes, simple et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
- 4 pommes
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Peut être accompagné de crème fraîche, de glace ou de caramel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg