Mini tourtes au poulet – Dîner facile pour les enfants et la famille

pourquoi cette recette

Ces mini tourtes au poulet sont rapides, réconfortantes et parfaites en entrée ou en plat principal léger. Elles utilisent des ingrédients simples et des croissants en tube pour gagner du temps. On les aime pour leur croûte dorée et leur garniture crémeuse.

introduction

Les mini tourtes au poulet sont idéales pour un dîner de semaine, un buffet ou un apéritif. Elles se préparent en peu de temps et plaisent aux adultes comme aux enfants. Pour compléter un menu d’hiver, voyez aussi la recette de potée au chou vert.

comment préparer Mini tourtes au poulet

Préchauffez le four, préparez la garniture en mélangeant la soupe et la crème, ajoutez le poulet et les légumes, puis formez les coques avec la pâte crescent. Remplissez chaque alvéole et enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de démouler pour conserver la tenue des tourtes.

Ingrédients :

• 1 cup Cooked Chicken (cubed)
• 3/4 cup Cream of Chicken Soup (most of a 10 3/4 oz can)
• 1/4 cup Sour Cream (light is fine)
• 1 cup Frozen mixed vegetables
• 1 tube Refrigerated Crescent Rolls (8 oz)
• 1/4 teaspoon Poultry Seasoning
• 1 pinch Pepper (about 1/8 teaspoon)

Instructions:

• Preheat oven to 375 degrees.
• Thaw frozen vegetables completely (defrost in microwave if desired).
• Mix together soup and sour cream in a medium bowl. Stir in poultry seasoning and pepper. Then mix in the chicken and vegetables.
• Lightly flour your work surface, then unroll crescent dough. Pinch together diagonal lines. Cut into 8 squares.
• Spray 8 regular size muffin cups with nonstick cooking spray. Place a crescent square into each muffin cup, pressing down so just the corners extend above the top of the muffin pan. Spoon chicken mixture into each crescent lined muffin cup (about 1/4 cup each).
• Bake 18-20 minutes until crescents are deep golden brown. Wait about 5 minutes before removing mini pot pies from the muffin tin. Serve immediately.

comment servir

Servez les mini tourtes chaudes, directement sorties du moule ou légèrement tiédies. Accompagnez-les d’une salade verte croquante ou d’une salade de chou pour apporter de la fraîcheur. Elles se mangent bien à la main pour un buffet ou coupées en deux pour une assiette.

comment stocker Mini tourtes au poulet

• À température ambiante : ne pas laisser plus de 2 heures.
• Au réfrigérateur : conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four à 160–180 °C (325–350 °F) pendant 8–10 minutes.
• Au congélateur : placez-les sur une plaque pour les congeler rapidement puis transférez-les dans un sac hermétique. Elles se conservent 1–2 mois. Réchauffez sans les décongeler à 170–180 °C (340–350 °F) jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

conseils pour une bonne préparation

• Égouttez bien les légumes décongelés pour éviter une garniture trop liquide.
• Ne surchargez pas les coques de pâte : environ 1/4 cup par tourte suffit pour cuire uniformément.
• Laissez reposer 4–5 minutes après la cuisson avant de démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.
• Si vous utilisez du poulet déjà assaisonné, ajustez le sel et les épices de la garniture.

Variantes

• Fromage : ajoutez 1/4 cup de cheddar râpé dans la garniture pour plus de gourmandise.
• Épicée : ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment pour relever le goût.
• Légumes différents : remplacez le mélange surgelé par du maïs et des pois ou du brocoli finement haché.
• Version feuilletée : utilisez une pâte feuilletée découpée en cercles au lieu des croissants.

FAQs

Q : Puis-je préparer la garniture à l’avance ?

R : Oui. Préparez la garniture et conservez-la au réfrigérateur 24 heures maximum. Assemblez et enfournez juste avant de servir.

Q : Peut-on utiliser des mini moules au lieu d’un moule à muffins standard ?

R : Oui, mais réduisez le temps de cuisson. Surveillez la coloration et vérifiez la cuisson après 12–15 minutes pour les très petits formats.

Q : Comment rendre la garniture moins crémeuse si elle paraît trop liquide ?

R : Ajoutez un peu de chapelure fine ou de fromage râpé à la garniture pour l’épaissir, ou faites réduire légèrement le mélange à feu doux avant de garnir.

Q : Peut-on remplacer la soupe en conserve ?

R : Oui. Utilisez une béchamel légère ou une soupe maison de poulet épaissie pour un goût plus frais.