Description
Des mini quiches faciles et rapides à préparer, idéales pour l’apéritif ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 300 g de viande hachée (boeuf ou poulet)
- 1 poivron rouge ou vert, coupé en petits dés
- 3 œufs
- 150 ml de crème liquide ou crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou gruyère)
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes au choix (persil ou thym) — facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez. Cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Ajoutez les dés de poivron et cuisez 3–4 minutes pour les attendrir. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte et découpez des ronds pour garnir des moules à mini tartelettes. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Répartissez la viande et les poivrons dans chaque moule.
- Versez le mélange œufs-crème-fromage dessus, sans trop remplir.
- Enfournez 18–25 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient dorées et prises.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
Notes
Bien assaisonner la viande pour un meilleur goût. Utilisez du fromage qui fond bien pour une texture onctueuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 quiche
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg