Pourquoi cette recette

Les mini-charlottes radis chèvre sont une délicieuse option pour vos apéritifs et entrées. L’association du fromage de chèvre crémeux, des radis croquants et du pain moelleux apporte une harmonie de saveurs et de textures. C’est une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une célébration. De plus, elle est fraîche et légère, parfaite pour les repas en été.

Comment préparer des mini-charlottes radis chèvre

Ingrédients :

150 g de fromage de chèvre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (comme de la ciboulette ou du persil)
6 tranches de pain moelleux (de préférence blanc ou complet)
Beurre (pour graisser)
6 radis, coupés en fines tranches
Herbes fraîches pour la décoration

Instructions :

Beurrez légèrement un côté des tranches de pain et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les cercles de pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, puis laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez des herbes fraîches hachées.
Placez chaque cercle de pain dans un moule à tartelettes, remplissez de la garniture de fromages et garnissez de tranches de radis.
Servez les mini-charlottes en entrée ou avec une salade pour un repas léger.

Comment servir

Les mini-charlottes radis chèvre se servent froides, ce qui en fait une préparation parfaite pour un buffet ou un apéritif dinatoire. Vous pouvez les disposer sur un plat de service et les décorer avec des herbes fraîches pour une touche colorée. Elles s’accompagnent bien d’une boisson fraîche, comme un vin blanc léger ou une limonade pétillante.

Comment stocker des mini-charlottes radis chèvre

Ces mini-charlottes sont best savourées le jour même de leur préparation, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Pour les garder au mieux, placez-les dans une boîte hermétique. Évitez de les garnir de radis trop longtemps à l’avance, car cela pourrait rendre le pain détrempé.

Conseils pour une bonne préparation

Assurez-vous que le fromage de chèvre soit à température ambiante pour un mélange plus facile et crémeux.
N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts : aneth, basilic ou estragon peuvent également apporter une touche originale.
Si vous aimez les saveurs plus épicées, ajoutez un peu de piment de Cayenne ou de paprika au mélange de fromage.

Variantes

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de confiture de tomates ou de figues entre le pain et le mélange au fromage. Cela apportera une douceur agréable qui complétera le goût salé du chèvre et le croquant des radis. Vous pouvez également remplacer le pain par des galettes de sarrasin pour une option sans gluten.

FAQs

1. Peut-on préparer ces mini-charlottes en avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cercles de pain et le mélange de fromage à l’avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour conserver le croquant.

2. Quel type de fromage de chèvre peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou légèrement affiné. Le choix dépend de vos préférences en termes de goût et de texture.

3. Les mini-charlottes sont-elles adaptées aux végétariens ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez des produits laitiers.

4. Peut-on remplacer les radis par d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes croquants comme des concombres ou des carottes.

5. Comment peut-on rendre cette recette plus festive ?
Pour des occasions spéciales, vous pouvez ajouter des crevettes décortiquées ou des morceaux de saumon fumé sur le dessus des mini-charlottes avant de servir.

Mini-Charlottes Radis Chèvre

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 25 minutes
Yield: 6 mini-charlottes 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Des mini-charlottes à base de fromage de chèvre et de radis, parfaites pour vos apéritifs légers.

Ingredients

Scale

150 g de fromage de chèvre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (comme de la ciboulette ou du persil)
6 tranches de pain moelleux (de préférence blanc ou complet)
Beurre (pour graisser)
6 radis, coupés en fines tranches
Herbes fraîches pour la décoration

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Instructions

Beurrez légèrement un côté des tranches de pain et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Dans une poêle à feu moyen, faites griller les cercles de pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, puis laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez des herbes fraîches hachées.
Placez chaque cercle de pain dans un moule à tartelettes, remplissez de la garniture de fromage et garnissez de tranches de radis.
Servez les mini-charlottes en entrée ou avec une salade pour un repas léger.

Notes

Pour un goût encore meilleur, assurez-vous que le fromage de chèvre soit à température ambiante.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Appetizer
Method: Grilling
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 mini-charlotte
Calories: 180
Sugar: 2g
Sodium: 300mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 25mg