Mijoteuse Poulet Pommes de Terre Ail Parmesan
pourquoi cette recette
Cette recette de mijoteuse combine des ingrédients simples pour un plat réconfortant et facile. Le poulet reste tendre et juteux, les pommes de terre absorbent les saveurs de l’ail et des herbes, et le parmesan apporte une touche salée et gratinée même sans four. Elle convient aux soirs de semaine et aux repas en famille.
introduction
La mijoteuse fait le travail lentement et sans surveillance : préparez, mettez en marche, puis profitez d’un repas chaud en rentrant chez vous. Pour varier l’accompagnement, vous pouvez consulter une recette de pommes de terre rôties qui change la texture et l’esprit du plat : pommes de terre grenaille au four.
comment préparer Mijoteuse Poulet Pommes de Terre Ail Parmesan
- Préparez les ingrédients en coupant les pommes de terre et en hachant l’ail.
- Mélangez l’huile, l’ail, le sel, le poivre et les herbes pour parfumer le poulet et les pommes de terre.
- Disposez les pommes de terre au fond de la mijoteuse, posez les poitrines de poulet dessus, versez le mélange d’huile et ajoutez le bouillon.
- Saupoudrez de parmesan, couvrez et laissez cuire lentement jusqu’à tendreté.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 4 pommes de terre, coupées en cubes
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym
Instructions:
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Placer les pommes de terre au fond de la mijoteuse.
- Déposer les poitrines de poulet sur les pommes de terre et verser le mélange d’huile dessus.
- Ajouter le bouillon de poulet.
- Saupoudrer de parmesan.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 6-7 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Servir chaud et savourer!
comment servir
Servez directement depuis la mijoteuse pour garder la chaleur. Ajoutez un peu de persil frais ou de ciboulette hachée pour la couleur. Ce plat accompagne bien une salade verte, des haricots verts vapeur ou des légumes rôtis.
comment stocker Mijoteuse Poulet Pommes de Terre Ail Parmesan
Laissez refroidir à température ambiante pendant maximum 1 heure, puis transférez dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Pour congeler, placez dans un récipient adapté et congelez jusqu’à 2-3 mois. Réchauffez doucement au four à 160–180 °C ou au micro-ondes en remuant pour répartir la chaleur.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne soulevez pas le couvercle trop souvent : la mijoteuse perd de la chaleur et rallonge le temps de cuisson.
- Si vous avez des poitrines très épaisses, considérez les aplatir légèrement pour une cuisson plus uniforme.
- Ajustez le sel en fin de cuisson, surtout si votre bouillon est déjà salé.
Variantes
- Remplacez le parmesan par du pecorino pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez des légumes racines (carottes, panais) pour plus de volume.
- Utilisez des cuisses de poulet pour un plat encore plus savoureux et moins sec.
- Pour une version crémeuse, incorporez 100 ml de crème fraîche en fin de cuisson.
FAQs
Q : Puis-je cuire ce plat à haute température pour gagner du temps ?
R : Oui, vous pouvez cuire 3-4 heures à haute température, mais surveillez la tendreté du poulet et la cuisson des pommes de terre.
Q : Peut-on utiliser des pommes de terre avec la peau ?
R : Absolument. Les petites pommes de terre grenaille ou les pommes de terre coupées avec peau tiennent bien à la cuisson et gagnent en texture.
Q : Faut-il ajouter plus de liquide si je fais une grande quantité ?
R : Conservez à peu près la même proportion de liquide par couche. Ajoutez juste assez de bouillon pour humidifier sans noyer les ingrédients.
Q : Comment obtenir une croûte de parmesan plus croustillante ?
R : Pour un dessus plus croustillant, saupoudrez de parmesan en fin de cuisson et passez rapidement sous le gril du four (surveillez bien pour ne pas brûler).
Mijoteuse Poulet Pommes de Terre Ail Parmesan
- Total Time: 435 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Poultry
Description
Un plat réconfortant de poulet tendre, de pommes de terre savoureuses et de parmesan, cuit doucement dans une mijoteuse.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet
- 4 pommes de terre, coupées en cubes
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Placer les pommes de terre au fond de la mijoteuse.
- Déposer les poitrines de poulet sur les pommes de terre et verser le mélange d’huile dessus.
- Ajouter le bouillon de poulet.
- Saupoudrer de parmesan.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 6-7 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Servir chaud et savourer!
Notes
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Ne soulevez pas le couvercle trop souvent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 420 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg