Description
Des galettes fines et dorées, garnies d’une farce au thon et aux tomates, idéales pour tous les repas.
Ingredients
Scale
- 700 g de semoule fine
- 1 c. à café de sel
- 450 ml d’eau tiède
- 3 oignons, émincés
- 4 tomates fraîches ou 450 g de tomates concassées en boîte
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Coriandre en poudre, au goût
- Thon, égoutté
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la semoule et ajoutez le sel.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajustez l’eau si nécessaire.
- Pétrissez rapidement pendant 5 minutes, puis laissez reposer la pâte couverte pendant 15 à 30 minutes.
- Formez des boules de pâte et laissez reposer 10 minutes.
- Émincez les oignons et l’ail, puis coupez les tomates.
- Faites revenir les oignons dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez l’ail et les tomates.
- Laissez mijoter jusqu’à réduction, salez, poivrez et ajoutez la coriandre.
- Ajoutez le thon et mélangez. Laissez refroidir.
- Aplatissez chaque boule sur un plan huilé, déposez une cuillerée de farce, repliez pour former une galette.
- Faites cuire dans une poêle antiadhésive pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Notes
Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt citronné.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Algerian
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg