Description
Un plat emblématique d’Afrique de l’Ouest, le mafé sénégalais allie haricots rouges et beurre de cacahuète pour un goût savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 250 g de haricots rouges
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 boîte de sauce tomate (400 g)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Riz pour servir
Instructions
- Rincez et égouttez les haricots rouges.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les haricots rouges, la sauce tomate, le beurre de cacahuète et le bouillon.
- Mélangez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, laissez mijoter un peu plus longtemps. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Africain
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg