Description
Un plat riche et réconfortant d’Afrique de l’Ouest, combinant poulet, légumes et une sauce onctueuse au beurre de cacahuète.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (cuisses ou blancs)
- 200g de beurre de cacahuète
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 tomates
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Épices (cumin, paprika, piment selon les goûts)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de chaque côté.
- Incorporez les carottes, la courgette, et le poivron coupés en dés.
- Ajoutez les tomates concassées, le beurre de cacahuète et le bouillon de légumes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices.
- Laissez mijoter 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient fondants.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
Notes
Faites bien dorer le poulet pour ajouter du goût. Ajustez la quantité de beurre de cacahuète selon l’onctuosité désirée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: African
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg