Description
Des beignets de pommes de terre croustillants et moelleux, parfaits en entrée ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 4 Pommes de terre
- 2 Œufs
- 1/4 tasse de Persil frais, haché
- 1 Oignon, haché
- 2 Gousses d’Ail, hachées
- 1 c. à café de Cumin moulu
- 1 c. à café de Paprika
- 1 c. à café de Sel
- 1/2 c. à café de Poivre noir
- Huile végétale pour la friture
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.
- Écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une texture lisse avec quelques morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec les œufs, le persil, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à bien incorporé.
- Façonnez le mélange en petites galettes ovales d’environ 5 à 7 cm de long et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle brille.
- Faites frire les galettes dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour un meilleur goût. Les leftovers peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg