Description
Un plat traditionnel du Maghreb à base de haricots blancs et de viande, savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de haricots blancs
- 300 g de bœuf
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Faites tremper les haricots blancs dans de l’eau pendant la nuit.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf coupé en morceaux et faites dorer.
- Incorporez les épices : cumin, paprika et coriandre.
- Ajoutez les haricots et de l’eau pour couvrir les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 heures, en surveillant et en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de pain.
Notes
Servez avec un filet d’huile d’olive et de la coriandre fraîche. Elle accompagne très bien du pain ou de la galette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: North African
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg