Description
Un plat réconfortant de haricots blancs et de viande, idéal pour les journées froides.
Ingredients
Scale
- 400g de haricots blancs
- 500g de bœuf en cubes
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 500ml de bouillon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire cuire les haricots blancs dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le bœuf coupé en cubes et faire dorer tous les côtés.
- Incorporer le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajouter le bouillon et les haricots blancs cuits.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir chaud, idéalement avec du pain.
Notes
Utilisez des haricots trempés la veille pour réduire le temps de cuisson. Cette recette peut être préparée à l’avance et se réchauffe bien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg