Description
A light, fruity, and creamy cake-flan that delights without heaviness.
Ingredients
Scale
- 280 g fromage blanc de brebis ou yaourt skyr végétal
- 3 oeufs
- 40 g farine d’amande ou farine complète petit épeautre
- 2 à 3 càs xylitol (ou sucre non raffiné)
- Quelques myrtilles ou autres fruits
- Quelques pépites de chocolat noir
Instructions
- Mélanger en fouettant ensemble : fromage blanc, oeufs, xylitol et farine.
- Quand la pâte est homogène, ajouter les fruits (myrtilles, framboises..) ou/et pépites de chocolat noir. Mélanger.
- Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.
- Enfourner 45 min environ à 180°C.
- Sortir du four, laisser refroidir, mettre au frigo pour 1h minimum ou toute la nuit de préférence.
- Manger bien frais.
Notes
Conservez au réfrigérateur dans un plat hermétique pendant environ 5 jours. Sortir 10–15 minutes avant de servir pour détendre la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg