Lasagnes de courgettes au jambon
Un plat familial, léger et plein de saveeurs.
Lasagnes de courgettes au jambon : fondantes et gourmandes
introduction
Ces lasagnes de courgettes au jambon offrent un repas savoureux et plus léger que la version classique. La texture fondante de la ricotta et la mozzarella se marie parfaitement au jambon et à la sauce tomate. Pour accompagner ce plat ou varier les légumes, découvrez un flan de courgettes au chèvre qui s’accorde très bien.
pourquoi cette recette
Cette recette séduit par sa simplicité et son équilibre : moins de pâtes, plus de légumes, et toujours du fromage pour le plaisir. Elle convient aux repas de famille, aux soirées conviviales et se prépare sans technique complexe.
comment préparer Lasagnes de courgettes au jambon
Suivez les étapes simples ci‑dessous pour un résultat fondant et parfumé. Préparez vos ingrédients à l’avance pour un montage rapide.
Ingrédients :
- courgettes
- jambon
- fromage ricotta
- fromage mozzarella
- parmesan
- sauce tomate
- ail
- oignon
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en fines lamelles.
- Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle. Ajoutez le jambon et la sauce tomate, assaisonnez avec des herbes de Provence.
- Dans un plat, alternez les couches de courgettes, le mélange de jambon et la ricotta. Ajoutez de la mozzarella et du parmesan entre les couches.
- Terminez par une couche de courgettes et de fromage.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez reposer avant de servir.
comment servir
Servez chaud, coupé en parts généreuses. Accompagnez d’une salade verte vinaigrée ou d’un légume vapeur pour équilibrer le plat. Un filet d’huile d’olive et un peu de basilic frais apportent une touche finale agréable.
comment stocker Lasagnes de courgettes au jambon
Laissez refroidir complètement puis couvrez le plat ou transférez les parts dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, conservez 2 à 3 jours. Pour congeler, portionnez et placez dans des boîtes adaptées : conservez jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, passez au four à 160°C jusqu’à ce que le cœur soit chaud.
conseils pour une bonne préparation
- Tranchez les courgettes très finement (mandoline si possible) pour une cuisson uniforme.
- Éliminez l’excès d’eau des courgettes en les salant légèrement puis en les essuyant après 10 minutes.
- Ne surchargez pas en sauce tomate pour éviter que le plat ne soit trop liquide.
- Utilisez du parmesan râpé frais pour plus de goût.
- Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour des parts nettes.
Variantes
- Sans jambon : remplacez par des champignons sautés ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Avec béchamel : ajoutez une fine couche de béchamel entre les couches pour plus d’onctuosité.
- Aux herbes : ajoutez du basilic ou du thym frais entre les couches pour varier les arômes.
- Ajouter du fromage de chèvre pour une touche plus salée et crémeuse.
FAQs
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui. Montez le plat, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur 24 heures avant la cuisson.
Q : Peut-on remplacer la ricotta ?
R : Oui, la ricotta peut être remplacée par du fromage frais type mascarpone allégé ou du fromage de chèvre frais selon le goût.
Q : Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ?
R : Salez légèrement les tranches, laissez dégorger 10 minutes, puis essuyez avec un torchon ou du papier absorbant.
Q : Peut-on faire la recette sans four ?
R : En partie : cuisez le montage à feu doux dans une poêle couverte, mais le gratiné sera moins marqué qu’au four.
Q : Quelle quantité pour 4 personnes ?
R : Prévoyez 3 à 4 courgettes moyennes, 200-250 g de jambon, 250 g de ricotta, 150-200 g de mozzarella et 50-80 g de parmesan.
Lasagnes de Courgettes au Jambon
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un plat familial, léger et plein de saveurs avec des lasagnes de courgettes au jambon, fondantes et gourmandes.
Ingredients
- 3 à 4 courgettes, coupées en fines lamelles
- 200–250 g de jambon
- 250 g de fromage ricotta
- 150–200 g de fromage mozzarella
- 50–80 g de parmesan
- 500 ml de sauce tomate
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en fines lamelles.
- Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle. Ajoutez le jambon et la sauce tomate, assaisonnez avec des herbes de Provence.
- Dans un plat, alternez les couches de courgettes, le mélange de jambon et la ricotta. Ajoutez de la mozzarella et du parmesan entre les couches.
- Terminez par une couche de courgettes et de fromage.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez reposer avant de servir.
Notes
Servez chaud avec une salade verte vinaigrée ou des légumes vapeur. Pour conserver, laissez refroidir puis réfrigérez ou congelez.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 45mg