Description
Une lasagne élégante alliant saumon et poireaux, enveloppée dans une béchamel crémeuse pour une expérience culinaire réconfortante.
Ingredients
Scale
- 4 gros poireaux (partie blanche et vert clair seulement, bien lavés et émincés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (finement hachée)
- Sel et poivre du moulin
- 600g de saumon frais (sans peau ni arêtes, coupé en dés d’environ 2 cm)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’aneth séché (ou 1 cuillère à soupe frais haché)
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 75cl de lait (tiédi)
- 10cl de crème fraîche épaisse
- Une pincée de muscade râpée
- Sel et poivre
- 12 feuilles de pâtes à lasagne (fraîches ou sèches sans précuisson)
- 150g de gruyère râpé (ou un mélange gruyère-emmental)
- 50g de parmesan râpé
Instructions
- Préparez les poireaux en les lavant et en les éminçant finement.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et l’ail, et faites-les cuire à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes.
- Dans un bol, mélangez le saumon avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour obtenir un roux blond et incorporez progressivement le lait tiédi.
- Étalez une couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis la moitié des poireaux et du saumon, et une couche de béchamel.
- Répétez les couches. Terminez par des feuilles de lasagne recouvertes de béchamel et de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10-15 minutes avant de servir.
Notes
Ces lasagnes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez les congeler pour une durée prolongée.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg