Description
Une alternative rafraîchissante et nutritive aux lasagnes traditionnelles, avec des courgettes fondantes qui remplacent les pâtes.
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 400 g de ricotta fraîche
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 œufs entiers
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 400 g de tomates pelées concassées
- 1 oignon moyen finement émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en tranches longitudinales. Disposez-les sur des plaques recouvertes de papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez dégorger 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C. Épongez les tranches de courgette et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
- Mélangez la ricotta, les œufs, l’ail, le basilic et l’origan dans un saladier. Assaisonnez.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches : sauce tomate, courgettes, mélange à la ricotta, mozzarella. Répétez l’opération et terminez par le parmesan.
- Cuisez à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût plus prononcé, remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais. Cette recette se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 285
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg