Description
Une délicieuse lasagne légère à base de courgettes et de ricotta, parfaite pour les soirées d’été.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes (environ 800g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon blanc moyen finement haché
- Sel et poivre noir du moulin
- 500g de ricotta fraîche
- 200g de mozzarella râpée
- 100g de parmesan fraîchement râpé
- 2 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 12 feuilles de lasagnes précuites
- 400ml de sauce tomate basilic maison ou de qualité
- 100g de mozzarella supplémentaire pour le dessus
- 2 cuillères à soupe de parmesan pour la dorure
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7). Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles de 3mm d’épaisseur. Disposez-les sur du papier absorbant, salez légèrement et laissez dégorger 15 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 5 minutes. Incorporez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les œufs, la mozzarella, le parmesan, le basilic et l’origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Épongez les courgettes et faites-les cuire dans la poêle utilisée pour les oignons jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, disposez des feuilles de lasagne, puis la moitié du mélange ricotta, la moitié des courgettes et le mélange oignon-ail. Répétez les couches et terminez avec des feuilles de lasagne, le reste de sauce, la mozzarella et le parmesan.
- Couvrez d’aluminium et enfournez pour 35 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une texture optimale, éliminez l’excès d’humidité des courgettes. Vous pouvez également varier les légumes en ajoutant des aubergines ou des épinards.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 110mg