Description
Loubia is a comforting stew made with green beans, tomatoes, onions, and garlic, ideal for a warm family meal.
Ingredients
Scale
- 200g de haricots verts
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- cumin
- sel
- poivre
Instructions
- Faire tremper les haricots verts dans de l’eau pendant 4 heures.
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les gousses d’ail émincées et cuire pendant une minute.
- Incorporer les tomates coupées en dés, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajouter les haricots verts égouttés et de l’eau pour couvrir les ingrédients.
- Laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Servir chaud avec du pain.
Notes
Serve with fresh bread and a drizzle of olive oil. For dessert, consider serving milk-free French toast for a sweet contrast.
- Prep Time: 240 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg