Description
Succulent köfte, traditional Turkish meatballs, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 500g viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 tasse de pain rassis émietté
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, le pain, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Façonner le mélange en boulettes ou en galettes.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les köfte et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 5-7 minutes de chaque côté.
- Servir avec du pain pita, des légumes et du yaourt.
Notes
Utilisez de la viande de qualité pour des köfte savoureuses. Ne mélangez pas trop pour éviter que les köfte ne deviennent dures.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg