Description
Un plat chaud et parfumé mêlant viande, herbes et épices pour un goût riche.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée de boeuf ou d’agneau
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil, haché
- 1/2 tasse de coriandre, hachée
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de piment rouge (au goût)
- 2 tomates, pelées et hachées
- 1 tasse de bouillon ou d’eau
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, les épices, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
- Dans une grande poêle ou un tajine, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes de kefta et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les tomates hachées et le bouillon, puis couvrez.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Servez chaud, éventuellement avec du pain marocain ou du couscous.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer les boulettes. Ajustez le piment selon votre tolérance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg