Description
Un plat rustique et tendre qui réchauffe les cœurs dès la première bouchée, mettant en valeur une viande savoureuse.
Ingredients
Scale
- 1 kg de joues de bœuf
- 1 bouteille de vin rouge
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 200 g de lardons
- Herbes aromatiques au goût
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les joues de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et continuez à cuire.
- Versez le vin rouge et ajoutez les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec des accompagnements de votre choix.
Notes
Choisissez des joues bien marbrées pour plus de moelleux. Utilisez un vin rouge de qualité pour une meilleure sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braised
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg