Description
Un plat simple et réconfortant, parfait pour les soirs gourmands.
Ingredients
Scale
- 1 c. à soupe (15 ml) de margarine sans produits laitiers
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
- 1/2 tasse (100 g) de tomates séchées
- 2 conserves de 398 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes réduit en sel
- 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy ou autre crème végétale
- Parmesan végétalien au goût
- 1/2 tasse (20 g) de basilic frais émincé finement + 2 c. à soupe (30 ml) pour garnir
- Poivre, au goût
- Tranches de pain grillées pour servir
Instructions
- Faites chauffer 1 c. à soupe de margarine et 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez 3 gousses d’ail hachées et faites revenir 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
- Incorporez 2 c. à thé d’origan séché, 1 1/2 c. à thé de paprika, et 1/2 c. à thé de flocons de piment fort. Mélangez 30 secondes.
- Ajoutez 3/4 c. à thé de sel et 1/2 tasse de tomates séchées coupées en morceaux; faites sauter 2 minutes.
- Versez 2 conserves de 398 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés, 1 tasse de bouillon de légumes, et 1 tasse de crème de soya.
- Portez à léger frémissement, puis baissez le feu. Laissez mijoter 8–10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajustez l’assaisonnement avec du poivre et rectifiez le sel si nécessaire.
- Ajoutez 1/2 tasse de basilic frais émincé et mélangez délicatement.
- Servez chaud, parsemez de Parmesan végétalien et de basilic pour garnir.
Notes
Servez sur des tranches de pain grillé pour un crostini gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg