Gratin Poulet Brocoli
Une recette simple, réconfortante et rapide à préparer.
introduction
Ce gratin combine poulet tendre et brocoli fondant pour un plat complet et apprécié de toute la famille. Pour varier les cuissons et les saveurs, consultez aussi la recette de poulet sauté au brocoli qui propose une autre manière de marier ces ingrédients.
pourquoi cette recette
Le Gratin Poulet Brocoli est pratique : il utilise peu d’ingrédients, demande peu de préparation et fournit un plat riche en protéines et en légumes. Il plaît aux enfants comme aux adultes et se prête bien aux restes.
comment préparer Gratin Poulet Brocoli
Préparez les ingrédients à l’avance : coupez le poulet en morceaux et séparez le brocoli en fleurettes. Suivez les étapes simples ci-dessous pour assembler le gratin et le cuire jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Ingrédients :
400g de poulet, 300g de brocoli, 200ml de crème fraîche, 100g de fromage râpé, Sel, Poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir le poulet coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un plat à gratin, disposez le poulet et le brocoli.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sel et le poivre, puis versez sur le poulet et le brocoli.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
comment servir
Servez chaud, directement dans le plat à gratin ou portionné dans des assiettes. Accompagnez d’une salade verte pour plus de fraîcheur, ou de riz pour un repas plus consistant.
comment stocker Gratin Poulet Brocoli
Laissez refroidir, couvrez et conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour congeler, portionnez dans des contenants hermétiques et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
conseils pour une bonne préparation
- Ne trop cuisez pas le brocoli à la première étape pour qu’il garde une bonne texture après le passage au four.
- Assaisonnez la crème avec du poivre généreusement ; le fromage ajoute déjà du sel.
- Utilisez un fromage qui fond bien (gruyère, emmental) pour une croûte gratinée réussie.
Variantes
- Ajoutez des champignons sautés ou des oignons caramélisés pour plus de goût.
- Remplacez la crème fraîche par un mélange crème-lait ou crème légère pour réduire les calories.
- Parsemez de chapelure mélangée à du beurre pour une croûte encore plus croustillante.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
R : Oui, le jambon en cubes ou la dinde fonctionnent bien; ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur.
Q : Peut-on rendre ce plat végétarien ?
R : Remplacez le poulet par des lentilles cuites ou du tofu ferme, et ajoutez des épices pour compenser.
Q : Comment éviter que le gratin ne soit trop liquide ?
R : Égouttez bien le brocoli et ne versez pas trop de crème ; une cuisson au four de 20 minutes permet à la sauce d’épaissir légèrement.
Q : Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, assemblez le gratin et conservez-le au réfrigérateur, puis enfournez juste avant de servir pour garder le fromage doré.
Gratin Poulet Brocoli
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Poultry
Description
Un gratin simple et réconfortant qui combine poulet tendre et brocoli, idéal pour un repas en famille.
Ingredients
- 400g de poulet, coupé en morceaux
- 300g de brocoli, en fleurettes
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un plat à gratin, disposez le poulet et le brocoli.
- Mélangez la crème avec le sel et le poivre, puis versez sur le poulet et le brocoli.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Notes
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz. Ne trop cuisez pas le brocoli pour préserver sa texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg