Gratin de penne aux knackis : Casserole de pâtes faciles à réaliser

Une recette simple et familiale, idéale pour les soirs pressés.

introduction

Le gratin de penne aux knackis est un plat réconfortant, rapide à préparer et apprécié des enfants comme des adultes. Il combine des pâtes cuites, de la crème ou une béchamel légère, du fromage fondant et des knackis pour un résultat gourmand. Si vous aimez aussi les desserts maison faciles, jettez un œil à cette croustade aux pommes délicieuse pour compléter le repas.

pourquoi cette recette

Cette recette plaît parce qu’elle est ultra simple et rapide : peu d’ingrédients, peu de préparation et un plat complet en un seul plat. Elle transforme des ingrédients basiques en un gratin gratiné qui plaît aux enfants et qui se prête bien aux restes ou aux variantes selon ce que vous avez au frigo.

comment préparer Gratin de penne aux knackis

Préparez les pâtes al dente, faites revenir les knackis, mélangez avec une sauce crémeuse, disposez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Ingrédients :

• 300 g de penne
• 6 à 8 knackis (selon la taille et le goût)
• 30 g de beurre (ou 1 cuillère à soupe d’huile)
• 1 oignon moyen, émincé (facultatif)
• 2 gousses d’ail écrasées (facultatif)
• 25 cl de crème fraîche liquide ou 30 cl de béchamel prête
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• Sel et poivre
• Une pincée de muscade (si vous utilisez de la béchamel)
• Chapelure (optionnelle, pour le croustillant)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute (elles finiront de cuire au four). Égouttez-les.
3. Pendant que les pâtes cuisent, coupez les knackis en rondelles ou en morceaux de 2 cm.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail si vous en mettez, faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les knackis et faites-les dorer légèrement 3–4 minutes.
6. Baissez le feu, versez la crème fraîche (ou la béchamel), salez très légèrement (les knackis sont souvent salés), poivrez et ajoutez la muscade si souhaité. Laissez mijoter 2 minutes pour lier la sauce.
7. Mélangez les penne avec la sauce et la moitié du fromage dans un plat à gratin beurré.
8. Parsemez le reste du fromage et, si vous aimez, un peu de chapelure pour le croquant.
9. Enfournez 15–20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
10. Sortez du four, laissez reposer 2–3 minutes avant de servir.

comment servir

Servez le gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée pour équilibrer le plat. Pour les enfants, ajoutez une portion de légumes vapeur en accompagnement. Vous pouvez aussi proposer du ketchup ou de la moutarde douce à côté.

comment stocker Gratin de penne aux knackis

• Au frigo : conservez le gratin dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four à 180 °C pendant 10–15 minutes ou au micro-ondes pour une portion.
• Au congélateur : vous pouvez congeler des portions individuelles dans des contenants adaptés jusqu’à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer au four.

conseils pour une bonne préparation

• Ne cuisez pas complètement les pâtes à l’eau : elles doivent rester légèrement fermes pour ne pas devenir pâteuses après le passage au four.
• Goûtez la sauce avant d’ajouter du sel : les knackis et le fromage apportent déjà du sel.
• Pour une sauce plus légère, utilisez du fromage frais 0% mélangé à un peu de lait au lieu de la crème.
• Pour un gratin bien gratiné, passez 2–3 minutes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant bien.

Variantes (if any)

• Gratin tomate-knackis : ajoutez 200 g de coulis de tomates dans la sauce et une cuillère d’origan.
• Version végétarienne : remplacez les knackis par des morceaux de tofu fumé ou des légumes rôtis (courgette, poivron).
• Avec légumes : ajoutez des petits pois ou des brocolis blanchis au mélange pour un plat plus complet.
• Fromage différent : utilisez du cheddar pour un goût plus marqué ou de la mozzarella pour plus de filant.

FAQs (minimum three FAQ)

Q : Puis-je remplacer les knackis par un autre type de saucisse ? R : Oui. Les saucisses de volaille, chipolatas ou saucisses fumées conviennent très bien. Ajustez le temps de cuisson si besoin.

Q : Peut-on préparer le gratin à l’avance et le cuire plus tard ? R : Absolument. Assemblez-le, couvrez et gardez au réfrigérateur 24 heures avant de cuire. Ajoutez 5–10 minutes de cuisson si le plat est bien froid.

Q : Comment rendre le gratin moins riche en calories ? R : Utilisez de la crème légère ou du fromage allégé, réduisez la quantité de fromage et complétez avec des légumes pour augmenter le volume sans trop de calories.

Q : Peut-on utiliser d’autres pâtes que des penne ? R : Oui, toutes les pâtes courtes (macaroni, rigatoni, fusilli) fonctionnent très bien.

Q : Que faire si le gratin est trop sec après réchauffage ? R : Arrosez légèrement d’un peu de crème ou de lait avant de réchauffer pour réhydrater les pâtes.

Gratin de Penne aux Knackis

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Non spécifié

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Description

Un plat réconfortant et rapide, parfait pour les soirs pressés. Ce gratin combine des pâtes, de la crème ou béchamel, du fromage fondant et des knackis pour un résultat gourmand.

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Ingredients

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• 300 g de penne
• 6 à 8 knackis
• 30 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 oignon moyen, émincé (facultatif)
• 2 gousses d’ail écrasées (facultatif)
• 25 cl de crème fraîche liquide ou 30 cl de béchamel prête
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• Sel et poivre
• Une pincée de muscade (si vous utilisez de la béchamel)
• Chapelure (optionnelle, pour le croustillant)

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Instructions

1. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute. Égouttez-les.
3. Couperez les knackis en rondelles ou en morceaux de 2 cm.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail si désiré, faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les knackis et faites-les dorer légèrement 3–4 minutes.
6. Baissez le feu, versez la crème fraîche (ou la béchamel), salez légèrement, poivrez et ajoutez la muscade si souhaité. Laissez mijoter 2 minutes.
7. Mélangez les penne avec la sauce et la moitié du fromage dans un plat à gratin beurré.
8. Parsemez le reste du fromage et, si souhaité, un peu de chapelure.
9. Enfournez pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
10. Sortez du four, laissez reposer 2–3 minutes avant de servir.

Notes

Servez chaud avec une salade verte pour équilibrer le plat. Pour les enfants, accompagnez de légumes vapeur.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Plat Principal
• Method: Gratinage
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 450
• Sugar: 3g
• Sodium: 600mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 50g
• Fiber: 2g
• Protein: 20g
• Cholesterol: 70mg