Un gratin simple, complet et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine.

introduction

Ce Gratin de Courgettes, Jambon, et Riz combine légumes, protéine et féculent pour un plat unique et rassasiant. Il convient bien aux repas familiaux et aux restes de riz. Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser le riz en cuisine, découvrez une délicieuse idée avec les galettes de riz maison.

pourquoi cette recette

Cette recette est pratique : elle utilise peu d’ingrédients courants, se prépare rapidement et plaît aux enfants comme aux adultes. C’est aussi une bonne manière d’intégrer des légumes (courgettes) et des restes de riz dans un plat gratiné savoureux.

comment préparer Gratin de Courgettes, Jambon, et Riz

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Lavez et râpez les courgettes.
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et les courgettes râpées. Cuisez 5 minutes à feu moyen, puis égouttez si nécessaire pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélangez la crème et l’œuf. Assaisonnez avec la muscade optionnelle, le sel et le poivre.
Ajoutez le riz cuit, le jambon coupé en morceaux et les courgettes sautées. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin puis versez la préparation.
Parsemez le dessus de fromage râpé et, si vous le souhaitez, de chapelure pour plus de croustillant.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit chaud au centre.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Ingrédients :

2 courgettes moyennes
200 g de riz (type basmati ou long grain)
4 tranches de jambon blanc (coupées en morceaux)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
20 cl de crème fraîche (ou crème légère)
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
1 œuf
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
½ c. à café de muscade (optionnel)
2 c. à soupe de chapelure (pour un gratin plus croustillant)

Instructions:

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Lavez et râpez les courgettes. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et les courgettes. Cuire 5 minutes à feu moyen. Égouttez si nécessaire.
Dans un saladier, mélangez la crème, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez le riz cuit, le jambon et les courgettes sautées. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un plat à gratin huilé.
Parsemez de fromage râpé et de chapelure.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

comment servir

Servez le gratin chaud, directement dans le plat. Proposez une salade verte acidulée (vinaigrette au citron ou au vinaigre de cidre) pour équilibrer la richesse du gratin. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) au moment de servir.

comment stocker Gratin de Courgettes, Jambon, et Riz

Laissez refroidir complètement. Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour congeler, portionnez le gratin dans des contenants adaptés et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 160–180°C jusqu’à ce que ce soit bien chaud, ou au micro-ondes pour des portions individuelles.

conseils pour une bonne préparation

Égouttez bien les courgettes après les avoir sautées pour éviter un gratin détrempé.
Utilisez du riz déjà cuit et froid (restes de la veille) pour une meilleure texture.
Ne surchargez pas le plat en liquide ; la crème doit bien enrober sans être trop liquide.
Pour un gratin plus doré, passez quelques minutes sous le gril du four en surveillant.

Variantes

Version végétarienne : remplacez le jambon par des dés de tofu fumé ou des morceaux de champignons sautés.
Allégée : utilisez de la crème légère ou du yaourt grec. Réduisez la quantité de fromage.
Fromage différent : essayez du cheddar, du parmesan, ou un mélange pour varier les saveurs.
Ajout d’épices : paprika, herbes de Provence ou cumin en petite quantité pour une touche aromatique.

FAQs

Q : Puis-je remplacer le riz par des pâtes ?
R : Oui, utilisez des pâtes courtes cuites al dente. Ajustez le temps de cuisson au four si elles absorbent plus de liquide.

Q : Est-ce possible de préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui. Assemblez le gratin et conservez-le au réfrigérateur sans le faire cuire ; enfournez 10–15 minutes de plus que le temps indiqué pour qu’il soit bien chaud.

Q : Comment rendre le gratin plus croustillant ?
R : Ajoutez davantage de chapelure ou mélangez un peu de beurre fondu à la chapelure avant de la parsemer. Passez quelques minutes sous le gril pour dorer le dessus.

Q : Peut-on utiliser des courgettes non râpées ?
R : Vous pouvez les couper en rondelles fines, mais augmentez légèrement la cuisson préalable pour qu’elles soient bien tendres dans le gratin.

Q : Quelle quantité par personne ?
R : Comptez environ 200–250 g de gratin par personne selon l’accompagnement (salade ou entrée).

Gratin de Courgettes, Jambon, et Riz

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 35 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Non-Vegetarian

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Description

Un gratin simple et rapide à préparer, combinant courgettes, jambon et riz dans un plat savoureux, idéal pour le dîner.

Ingredients

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2 courgettes moyennes
200 g de riz (type basmati ou long grain)
4 tranches de jambon blanc (coupées en morceaux)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
20 cl de crème fraîche (ou crème légère)
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
1 œuf
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
½ c. à café de muscade (optionnel)
2 c. à soupe de chapelure (pour un gratin plus croustillant)

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Instructions

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Lavez et râpez les courgettes. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et les courgettes. Cuire 5 minutes à feu moyen. Égouttez si nécessaire.
Dans un saladier, mélangez la crème, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez le riz cuit, le jambon et les courgettes sautées. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un plat à gratin huilé.
Parsemez de fromage râpé et de chapelure.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Notes

Pour un gratin plus doré, passez quelques minutes sous le gril du four en surveillant.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Main Course
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 400
Sugar: 2g
Sodium: 600mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 3g
Protein: 17g
Cholesterol: 70mg