Glace menthe & chocolat au fromage cottage
pourquoi cette recette
La glace menthe & chocolat au fromage cottage est légère, rapide à préparer et idéale pour qui cherche une douceur fraîche sans crème ni œufs. Elle combine la fraîcheur de la menthe et l’intensité du chocolat avec la texture onctueuse et protéinée du fromage cottage.
introduction
Cette recette transforme du fromage cottage en une glace crémeuse et rafraîchissante, parfaite après un repas lourd ou pour un goûter léger. Si vous aimez les desserts au chocolat, voyez aussi le gâteau 3 chocolats croustillant pour une autre idée gourmande.
comment préparer Glace menthe & chocolat au fromage cottage
La préparation est simple : on mixe le fromage cottage avec les arômes et le sucre, on ajoute le chocolat fondu, puis on fige le mélange au congélateur. Comptez moins de 10 minutes de préparation active et environ 30 minutes de prise au congélateur pour obtenir une texture ferme et crémeuse.
Ingrédients :
250 g de fromage cottage, 50 g de chocolat noir, 80 g de sucre ou d’édulcorant au goût, 1 cuillère à café d’extrait de menthe, 1 cuillère à café de vanille, Une pincée de sel
Instructions:
- Dans un mixeur, mélanger le fromage cottage, le sucre, l’extrait de menthe, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis l’incorporer au mélange de fromage cottage.
- Verser le mélange dans un récipient et le mettre au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
- Servir et déguster cette glace crémeuse et rafraîchissante !
comment servir
Servez la glace dans des coupes fraîches. Ajoutez quelques copeaux de chocolat, des feuilles de menthe fraîche ou des éclats de biscuit pour du croquant. Pour un dessert plus élégant, accompagnez d’un coulis de fruits rouges ou d’un espresso.
comment stocker Glace menthe & chocolat au fromage cottage
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Pour éviter les cristaux de glace, placez un film alimentaire directement sur la surface avant de fermer le récipient. Elle se conserve bien 1 à 2 semaines. Sortez-la 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’elle s’assouplisse légèrement.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez du fromage cottage bien égoutté si possible pour éviter l’excès d’eau.
- Mixez suffisamment pour obtenir une texture lisse, sans morceaux.
- Faites fondre le chocolat doucement pour qu’il s’incorpore sans saisir.
- Goûtez et ajustez la menthe et le sucre avant de congeler : les arômes se concentrent en refroidissant.
Variantes
- Version vegan : remplacez le fromage cottage par du yaourt de soja épais ou une crème végétale fouettée.
- Intensité chocolat : ajoutez plus de chocolat fondu ou des pépites pour une texture variée.
- Fruitée : incorporez des framboises légèrement écrasées pour un contraste acidulé.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du fromage blanc à la place du fromage cottage ?
R : Oui, le fromage blanc fonctionne mais la texture sera encore plus lisse ; ajustez l’égouttage si nécessaire.
Q : Combien de temps faut-il sortir la glace avant de la servir ?
R : 5 à 10 minutes suffisent pour la rendre plus facile à dresser, selon la température de votre congélateur.
Q : Peut-on préparer cette glace sans mixeur ?
R : C’est possible mais la texture sera moins homogène. Écrasez le fromage cottage à la fourchette puis mélangez vigoureusement pour lisser.
Q : Peut-on remplacer l’extrait de menthe par des feuilles fraîches ?
R : Oui, mixez quelques feuilles de menthe fraîche avec le fromage cottage, mais ajustez la quantité selon l’intensité désirée.
Q : La recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, si vous réduisez l’intensité de la menthe et vérifiez la quantité de sucre selon leurs goûts.
Glace Menthe & Chocolat au Fromage Cottage
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une glace crémeuse et rafraîchissante à base de fromage cottage, parfaite après un repas ou pour un goûter léger.
Ingredients
- 250 g de fromage cottage
- 50 g de chocolat noir
- 80 g de sucre ou édulcorant au goût
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe
- 1 cuillère à café de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un mixeur, mélanger le fromage cottage, le sucre, l’extrait de menthe, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis l’incorporer au mélange de fromage cottage.
- Verser le mélange dans un récipient et le mettre au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
- Servir et déguster cette glace crémeuse et rafraîchissante !
Notes
Servez avec des copeaux de chocolat, des feuilles de menthe fraîche ou un coulis de fruits rouges.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg