Ghribas with sesame and roasted flour

Découvrez une douceur simple et savoureuse pour vos pauses gourmandes.

Ghribas au sésame et farine torréfiée, plaisir fondant

introduction

Les ghribas au sésame et farine torréfiée sont des biscuits sablés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Ils se préparent rapidement avec peu d’ingrédients et se marient parfaitement avec un thé à la menthe. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer notre clafoutis aux fraises irrésistible.

pourquoi cette recette

Cette recette est idéale si vous voulez un biscuit maison sans complication. Le sésame apporte une note toastée et la farine torréfiée donne une profondeur de goût. Elle convient aux petites envies sucrées et aux goûters partagés.

comment préparer Ghribas au sésame et farine torréfiée

Commencez par rassembler tous les ingrédients. Travaillez la pâte à la main ou à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une texture homogène. Formez des boules régulières pour une cuisson uniforme. Surveillez la coloration durant la cuisson : les ghribas doivent rester dorés, pas trop bruns.

Ingrédients :

200g de farine, 50g de sésame, 100g de sucre, 50ml d’huile, 1 œuf, 1/2 sachet de levure chimique, Une pincée de sel

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le sésame, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l’huile et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez refroidir avant de servir avec du thé à la menthe.

comment servir

Servez les ghribas tièdes ou à température ambiante. Ils accompagnent très bien un thé à la menthe, un café ou un verre de lait. Disposez-les dans une jolie boîte ou sur un plat pour un effet convivial.

comment stocker Ghribas au sésame et farine torréfiée

Conservez les ghribas dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Pour plus de fraîcheur, placez un morceau de pain dans la boîte : il aidera à garder les biscuits moelleux.

conseils pour une bonne préparation

Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle devienne dure.
Utilisez du sésame légèrement grillé pour renforcer l’arôme.
Si la pâte colle, réfrigérez-la 10-15 minutes avant de former les boules.
Contrôlez la cuisson : un petit craquant à l’extérieur et un coeur tendre sont l’idéal.

Variantes (if any)

Remplacez 20g de farine par de la farine d’amande pour une texture plus riche.
Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste d’orange pour parfumer.
Remplacez le sésame par des graines de nigelle ou mélangez sésame et amandes concassées.

FAQs

Q : Peut-on remplacer l’œuf pour une version végétalienne ?
R : Oui, utilisez une purée de pomme (environ 50g) ou un substitut d’œuf commercial, mais la texture sera légèrement différente.

Q : Peut-on congeler les ghribas ?
R : Oui, congelez-les après cuisson et refroidissement dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler à température ambiante avant de servir.

Q : La farine torréfiée est-elle indispensable ?
R : Elle apporte un goût plus prononcé, mais vous pouvez utiliser de la farine classique si vous n’en avez pas. Le résultat reste délicieux.

Q : Comment éviter que les ghribas se fissurent trop à la cuisson ?
R : Formez des boules lisses et évitez d’appuyer trop fort. Un léger craquelé est normal et esthétique.