Gâteau surprise cœur (Saint-Valentin)
Pourquoi cette recette
Le Gâteau surprise cœur est une délicieuse façon de célébrer la Saint-Valentin. Avec son cœur coloré et moelleux, il s’avère être un symbole idéal pour exprimer ses sentiments. Ce gâteau ravira les papilles des amoureux, tout en offrant un effet visuel surprenant. C’est un excellent choix pour impressionner votre partenaire lors d’un dîner romantique ou pour partager avec vos amis.
Comment préparer Gâteau surprise cœur
Ingrédients :
Pour le cœur :
- 125g de beurre, mou
- 125g de sucre
- 2 œufs moyens
- 200g de farine
- 10g de levure chimique
- Du colorant gel rouge
- 1 emporte-pièce cœur
Pour le gâteau au chocolat :
- 115g de beurre
- 115g de sucre
- 2 œufs moyens, battus
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g de farine
- 25g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour décorer :
- 80g de chocolat pâtissier
- 40g de beurre
- Sprinkles Saint-Valentin
Instructions :
-
Préparez le centre du gâteau : Préchauffez le four à 160°. Chemisez un petit moule à cake avec du papier cuisson. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez quelques gouttes de colorant gel rouge pour obtenir la couleur désirée. Enfournez pendant 50 à 60 minutes. Laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes avant de le sortir du moule. Coupez le gâteau en tranches et utilisez l’emporte-pièce cœur pour former des cœurs. Placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
-
Préparez le gâteau au chocolat : Préchauffez le four à 160° (si ce n’est pas encore fait). Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, le cacao et la levure chimique. Tapissez le fond d’un moule avec une première couche de pâte au chocolat, puis disposez les cœurs congelés dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte. Enfournez pendant 50 minutes.
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Pour décorer : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois le gâteau refroidi, versez ce mélange sur le gâteau et saupoudrez de sprinkles pour le rendre encore plus festif.
Comment servir
Servez ce gâteau en tranches, en veillant à ce que le cœur surprise soit bien visible. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly légère pour un effet encore plus décadent.
Comment stocker Gâteau surprise cœur
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il est préférable de le réfrigérer, mais veillez à le sortir environ 30 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour un mélange optimal.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de colorant gel selon l’intensité de couleur que vous souhaitez.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron à la pâte au chocolat.
Variantes
- Pour les fans de fruits, pensez à ajouter des morceaux de framboises ou de fraises à la pâte au chocolat.
- Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce.
FAQs
1. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile, mais le goût et la texture seront légèrement différents. Privilégiez une huile neutre comme l’huile de tournesol.
2. Combien de temps le gâteau peut-il être congelé ?
Le gâteau peut être congelé jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de bien le protéger avec du film alimentaire avant de le placer au congélateur.
3. Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Il suffit de le conserver à température ambiante et de le décorer juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Gâteau Surprise Cœur
- Total Time: 130 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux avec un cœur coloré, parfait pour célébrer la Saint-Valentin.
Ingredients
- 125g de beurre, mou
- 125g de sucre
- 2 œufs moyens
- 200g de farine
- 10g de levure chimique
- Du colorant gel rouge
- 1 emporte-pièce cœur
- 115g de beurre
- 115g de sucre
- 2 œufs moyens, battus
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g de farine
- 25g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80g de chocolat pâtissier
- 40g de beurre
- Sprinkles Saint-Valentin
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine et la levure, puis le colorant gel rouge pour obtenir la couleur désirée.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes avant de le sortir du moule.
- Coupez le gâteau en tranches et utilisez l’emporte-pièce cœur pour former des cœurs, puis placez au congélateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre pour le gâteau au chocolat jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, le cacao et la levure chimique.
- Tapissez le fond d’un moule avec une couche de pâte au chocolat, disposez les cœurs congelés, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pendant 50 minutes.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre et une fois le gâteau refroidi, versez le mélange sur le gâteau et saupoudrez de sprinkles.
Notes
Servez avec de la glace à la vanille pour un effet encore plus décadent.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 100 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg