Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
Pourquoi faire cette recette
Ce gâteau sans sucre est simple et rapide. Il utilise des bananes mûres et de la poudre d’amandes pour un moelleux naturel. Il convient quand on veut un dessert léger, sans sucre ajouté, et riche en goût.
introduction
Le Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande est doux grâce aux bananes et fondant grâce aux amandes. Il se prépare avec peu d’ingrédients et sans farine ajoutée. Pour varier vos petits-déjeuners, vous pouvez aussi découvrir la recette de pain perdu sans lait.
Comment faire Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
On mélange d’abord les bananes écrasées et les œufs, puis on incorpore la poudre d’amandes et la levure. On ajoute la vanille, le sel et les pépites de chocolat, on enfourne et on laisse refroidir complètement pour que la texture se stabilise.
Ingredients :
- 3 bananes très mûres (environ 330g épluchées)
- 3 gros œufs frais
- 200g de poudre d’amandes
- 11g de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 50g de pépites de chocolat noir à 85% minimum
- 1 pincée de fleur de sel
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez 330g de bananes dans votre cul de-poule jusqu’à obtenir une texture fluide sans gros morceaux.
- Ajoutez les 3 œufs un par un en fouettant énergiquement après chaque ajout. On cherche une légère mousse en surface.
- Incorporez la cuillère à café de vanille et la pincée de sel.
- Versez les 200g de poudre d’amandes mélangée aux 11g de levure chimique.
- Mélangez à la spatule avec des mouvements circulaires jusqu’à ce que la poudre soit totalement absorbée.
- Intégrez délicatement les 50g de pépites de chocolat noir.
- Versez la préparation dans le moule préalablement graissé.
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre mais humide.
- Laissez refroidir totalement sur une grille avant de démouler pour stabiliser les graisses de l’amande.
Comment servir Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
Servez à température ambiante ou légèrement tiède. Accompagnez d’un yaourt nature, d’un fromage blanc ou d’un café. Vous pouvez ajouter quelques tranches de banane fraîche ou une pincée de cacao pour décorer.
Comment conserver Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
Conservez à température ambiante sous une cloche ou film alimentaire 2 jours. Au réfrigérateur, emballez hermétiquement et gardez 4 à 5 jours. Vous pouvez congeler des tranches dans un sachet hermétique jusqu’à 2 mois.
Conseils pour faire Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
- Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur naturelle.
- Ne battez pas trop après l’ajout de la poudre d’amandes pour garder le moelleux.
- Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre mais encore légèrement humide.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu’il ne s’effrite.
Variations
- Ajoutez des noix ou noisettes concassées pour du croquant.
- Remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs ou des morceaux de datte.
- Ajoutez un zeste d’orange ou une cuillère de cannelle pour un goût différent.
- Pour version encore plus riche, mélangez un peu de farine d’avoine avec la poudre d’amandes.
FAQs
Q : Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?
R : Oui, par de la poudre de noisettes ou un mélange sans gluten, mais la texture changera légèrement.
Q : Peut-on réduire la quantité de pépites de chocolat ?
R : Oui, vous pouvez mettre moins ou les omettre si vous voulez sans sucre ajouté du tout.
Q : Le gâteau convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
R : Oui, si vous utilisez une levure sans gluten, la recette est naturellement sans farine et adaptée.
Q : Peut-on cuire dans des moules individuels ?
R : Oui, ajustez le temps de cuisson : 18–25 minutes selon la taille des moules.
Q : Peut-on ajouter un liant comme de la farine ?
R : Ce n’est pas nécessaire ; la poudre d’amandes et les œufs donnent la structure. Si vous ajoutez de la farine, réduisez un peu la poudre d’amandes.
Gâteau Sans Sucre : Banane Et Amande
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Gluten-Free, Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux et riche en goût, préparé avec des bananes mûres et de la poudre d’amandes, sans sucre ajouté.
Ingredients
- 3 bananes très mûres (environ 330g épluchées)
- 3 gros œufs frais
- 200g de poudre d’amandes
- 11g de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 50g de pépites de chocolat noir à 85% minimum
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez 330g de bananes jusqu’à obtenir une texture fluide.
- Ajoutez les 3 œufs un par un en fouettant énergiquement.
- Incorporez la cuillère à café de vanille et la pincée de sel.
- Ajoutez les 200g de poudre d’amandes mélangée aux 11g de levure chimique et mélangez.
- Intégrez délicatement les 50g de pépites de chocolat noir.
- Versez la préparation dans un moule graissé.
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre mais humide.
- Laissez refroidir totalement sur une grille avant de démouler.
Notes
Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur naturelle. Servez avec un yaourt nature ou un peu de cacao.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg