Gâteau sain recette : découvrez une douceur nutritive !
Un gâteau simple, sain et délicieux pour toute la famille.
Gâteau sain et gourmand: douceur nutritive à croquer
introduction
Ce gâteau sain offre une douceur nutritive sans culpabilité : farine complète, purée de fruits et sucre naturel s’équilibrent pour un résultat moelleux. Il convient pour un goûter familial ou un dessert léger après le repas. Pour varier les idées de fête, vous pouvez consulter la recette de noix de Saint-Jacques pour Noël sur notre site.
pourquoi cette recette
Cette recette privilégie des ingrédients naturels et peu transformés. La farine complète apporte des fibres, la purée de fruits réduit la quantité de matières grasses et sucre, et le yaourt garde le gâteau humide. C’est une option équilibrée pour qui veut se faire plaisir sans excès.
comment préparer Gâteau sain recette : découvrez une douceur nutritive !
Ingrédients :
Farine complète : 200g, Sucre naturel (miel ou sirop d’érable) : 100g, Purée de fruits (compote de pommes ou banane écrasée) : 150g, Yaourt nature : 125g, Œufs : 2, Levure chimique : 1 sachet, Épices (cannelle, vanille, zeste de citron) : au goût, Fruits secs ou noix : 100g
Instructions:
Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C., Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol., Incorporer les ingrédients humides dans un autre bol., Combiner les mélanges secs et humides sans trop travailler la pâte., Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 25 à 35 minutes., Laisser refroidir avant de démouler et servir.
comment servir
Coupez le gâteau en tranches tièdes ou refroidies. Servez tel quel, avec un yaourt nature ou un filet de miel si vous voulez plus de douceur. Ajoutez des fruits frais pour une touche de fraîcheur (pommes, poires ou fruits rouges selon la saison).
comment stocker Gâteau sain recette : découvrez une douceur nutritive !
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le stocker. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante 2 à 3 jours. Pour garder plus longuement, placez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou congelez des parts emballées pendant 1 à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Respectez les mesures pour garder la texture moelleuse.
- Ne battez pas trop la pâte : mélangez juste jusqu’à homogénéité.
- Utilisez des œufs et du yaourt à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Ajustez les épices selon votre goût : une pincée de cannelle ou un zeste de citron change tout.
Variantes (if any)
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao pour une version chocolatée.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine d’avoine pour plus de fibre.
- Utilisez des purées de fruits différentes (compote de poires, purée de mangue) pour varier les saveurs.
- Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin trempées et le yaourt par un yaourt végétal.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Puis-je remplacer le sucre par un autre édulcorant ?
R : Oui, le miel ou le sirop d’érable sont déjà proposés. Vous pouvez aussi réduire la quantité ou utiliser un sucre de coco, en ajustant selon le goût.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
R : Enfoncez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Si elle est crèmée, prolongez la cuisson quelques minutes.
Q : Peut-on ajouter des fruits frais dans la pâte ?
R : Oui, des petits morceaux de pomme ou de poire vont bien. Évitez les fruits très juteux qui peuvent rendre le gâteau trop humide.
Q : Quelle taille de moule utiliser ?
R : Un moule à cake standard (environ 22–25 cm) convient pour ces quantités. Ajustez le temps de cuisson si le moule est plus petit ou plus grand.
Q : Puis-je réduire la quantité de levure ?
R : Il est préférable de garder la levure indiquée pour assurer un bon gonflement, surtout avec la farine complète.***
Gâteau Sain et Gourmand
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegan Friendly
Description
Un gâteau simple, sain et délicieux, idéal pour toute la famille.
Ingredients
- 200g de farine complète
- 100g de sucre naturel (miel ou sirop d’érable)
- 150g de purée de fruits (compote de pommes ou banane écrasée)
- 125g de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Épices (cannelle, vanille, zeste de citron) : au goût
- 100g de fruits secs ou noix
Instructions
- Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- Incorporer les ingrédients humides dans un autre bol.
- Combiner les mélanges secs et humides sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 25 à 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Pour une version chocolatée, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao. Remplacez la farine par de la farine d’avoine pour plus de fibres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg