Gâteau Oriental aux Amandes
Un dessert parfumé et simple pour régaler la famille.
Délice oriental : gâteau fondant aux amandes et miel
introduction
Le Gâteau Oriental aux Amandes est un dessert moelleux, parfumé et très facile à réaliser. Sa texture fondante et son goût de miel et fleur d’oranger séduisent à la première bouchée. Pour varier les plaisirs, pensez aussi à découvrir notre cake aux pommes facile qui plaît aux mêmes gourmands.
pourquoi cette recette
Cette recette met en valeur l’amande, ingrédient noble de la pâtisserie orientale. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare rapidement et ne nécessite pas d’ustensiles compliqués. Le miel et l’eau de fleur d’oranger apportent une note chaude et parfumée, idéale pour accompagner un thé ou un café.
comment préparer Gâteau Oriental aux Amandes
Ingrédients :
200g d’amandes moulues, 150g de sucre, 3 œufs, 100g de beurre fondu, 50g de miel, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1 sachet de levure chimique, Sucre glace pour la décoration
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le miel et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
comment servir
Coupez le gâteau en parts régulières et saupoudrez-les de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante avec un thé à la menthe, un café ou un verre de lait. Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées torréfiées sur le dessus pour une touche de croquant.
comment stocker Gâteau Oriental aux Amandes
Laissez bien refroidir le gâteau. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Au-delà, placez-le au réfrigérateur et sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve son moelleux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler tranché, emballé individuellement, jusqu’à 1 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des amandes bien moulues pour une texture homogène.
- Ne battez pas trop la pâte : mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Contrôlez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Le miel peut être remplacé par du sirop d’agave ou un autre miel pour varier la saveur.
Variantes
- Gâteau aux amandes et orange : ajoutez le zeste d’une orange à la pâte.
- Gâteau aux amandes et pistache : remplacez 50 g d’amandes par 50 g de pistaches concassées.
- Version sans gluten : la recette est déjà naturellement sans farine, veillez seulement à la qualité des amandes moulues.
FAQs
Q : Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Oui. Remplacez les 100 g de beurre fondu par 80 g d’huile douce (tournesol ou pépins de raisin) pour une texture légèrement différente.
Q : Le gâteau est trop sec, que faire ?
R : Vérifiez la cuisson : réduisez le temps de 3-5 minutes la prochaine fois. Vous pouvez aussi arroser légèrement le gâteau d’un sirop (eau + miel chauffés) après cuisson.
Q : Peut-on ajouter de la farine pour obtenir une texture plus aérée ?
R : Oui, ajoutez 30 à 50 g de farine (ou de poudre d’amande supplémentaire) et ajustez la levure si nécessaire, mais la recette originale joue sur l’amande pour le moelleux.
Q : Comment parfumer davantage le gâteau ?
R : Augmentez légèrement l’eau de fleur d’oranger (jusqu’à 1,5 cuillère à soupe) ou ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille.
Gâteau Oriental aux Amandes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert moelleux et parfumé aux amandes et miel, parfait pour le thé ou le café.
Ingredients
- 200g d’amandes moulues
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 50g de miel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le miel et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une touche de croquant, ajoutez des amandes effilées torréfiées sur le dessus avant de servir. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Oriental
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 75mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg