Description
Un dessert léger et aérien qui offre une expérience gustative inoubliable.
Ingredients
Scale
- 250 g de cream cheese (à température ambiante)
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 60 g de farine
- 20 g de maïzena
- 6 blancs d’œufs
- 140 g de sucre
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
- Faites fondre le cream cheese, le beurre et le lait dans une casserole à feu doux, en remuant pour obtenir une crème lisse. Une fois tiède, incorporez les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Tamisez la farine et la maïzena au-dessus de cette préparation, puis mélangez délicatement avec une spatule.
- Montez les blancs d’œufs avec le jus de citron. Quand ils commencent à prendre, incorporez le sucre en trois fois jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Ajoutez un tiers de la meringue à la pâte pour la détendre, puis incorporez le reste délicatement.
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm chemisé et placez-le dans un bain-marie d’eau chaude. Enfournez à 150°C pendant 30 minutes, puis baissez à 120°C pour 45 minutes supplémentaires.
- Éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique, meilleur consommé dans les 48 heures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 210
- Sugar: 16g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg