Description
Un délicieux gâteau mousse au Spéculoos avec une base croustillante et une mousse légère, parfait pour les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 200 g de spéculoos
- 100 g de beurre
- 300 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 10 g de gélatine
- 200 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc (pour le glaçage)
- 100 ml de crème liquide (pour le glaçage)
Instructions
- Écraser les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu, puis tapisser le fond d’un moule.
- Faire ramollir la gélatine dans l’eau.
- Monter la crème liquide en chantilly.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.
- Incorporer la gélatine fondue dans le mélange, puis ajouter délicatement la chantilly.
- Verser la mousse sur la base biscuitée et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Pour le glaçage, faire fondre le chocolat blanc avec la crème et l’appliquer sur le gâteau.
- Laisser prendre au frais avant de servir.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg