Description
Un gâteau léger et frais, marie la douceur de la noix de coco avec la fraîcheur du citron, parfait pour le petit-déjeuner ou comme dessert léger.
Ingredients
Scale
- 2 oeufs
- 100 g de yaourt de coco
- 60 g de sucre
- 60 g d’huile végétale
- 180 g de noix de coco râpée
- 90 g de farine
- 8 g de poudre à lever
- 3 pincées de sel
- 1 citron
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à cake.
- Fouettez énergiquement les oeufs, le yaourt, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le zeste et le jus du citron, puis mélangez.
- Incorporez la noix de coco, la farine, la poudre à lever et le sel. Fouettez jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Notes
Servez avec du yaourt nature ou une cuillerée de confiture d’agrumes. À conserver sous cloche à température ambiante pendant 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg