Gâteau de légumes léger
Voici une recette simple et saine pour un gâteau salé, léger et plein de légumes.
introduction
Ce gâteau de légumes léger combine courgettes, carotte et poivron pour un résultat moelleux et savoureux. Pour en savoir plus sur notre démarche culinaire, consultez notre page À propos de nous.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale si vous cherchez un plat facile, rapide et équilibré. Elle utilise des légumes frais, peu de farine et de la feta pour une touche de gourmandise sans alourdir le plat. Vous pouvez le servir en entrée, en plat principal léger ou en accompagnement.
comment préparer Gâteau de légumes léger
- Râpez les courgettes et la carotte, et coupez le poivron en petits dés.
- Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez les légumes préparés.
- Ajoutez la feta émiettée, la farine et la levure, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la préparation dans un moule huilé et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler pour garder une belle tenue.
Ingrédients :
2 courgettes, 1 carotte, 1 poivron, 3 œufs, 100g de fromage feta, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique, Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les courgettes et la carotte. Coupez le poivron en petits dés.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez les légumes râpés et le poivron.
- Incorporez la feta émiettée, la farine et la levure. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez chaud ou froid.
comment servir
Servez ce gâteau tiède ou froid, coupé en parts. Il accompagne bien une salade verte pour un repas léger. Vous pouvez aussi le proposer en apéritif, coupé en petits carrés, ou le servir avec une sauce yaourt aux herbes.
comment stocker Gâteau de légumes léger
Laissez refroidir complètement, puis enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou placez-le dans un contenant hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, coupez en tranches et congelez-les : décongelez au réfrigérateur puis réchauffez au four ou à la poêle.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez légèrement les courgettes râpées si elles rendent beaucoup d’eau, cela évite que la pâte soit trop humide.
- Ne surchargez pas le mélange en farine; ajoutez-la progressivement si la texture vous semble trop liquide.
- Utilisez une feta ferme pour qu’elle garde des morceaux dans le gâteau.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Variantes
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour un goût plus doux.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) pour plus de fraîcheur.
- Intégrez des dés de jambon ou de saumon fumé pour une version non végétarienne.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten adaptée.
FAQs
Q : Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer doucement au four avant de servir.
Q : Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
R : Oui, la feta peut être remplacée par du fromage de chèvre, de la mozzarella égouttée ou du fromage râpé selon vos goûts.
Q : Comment éviter que le gâteau soit trop humide ?
R : Pressez légèrement les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau et évitez d’ajouter trop de farine d’un coup.
Q : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R : Oui, épinards hâchés, poireau ou petits pois peuvent être ajoutés en respectant les quantités pour ne pas déséquilibrer la pâte.
Q : Quelle taille de moule est recommandée ?
R : Un moule rond de 22–24 cm ou un moule à cake standard convient bien pour une cuisson homogène.
Gâteau de légumes léger
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau salé léger et moelleux, garni de courgettes, carottes et poivrons, parfait pour un plat principal léger ou un apéritif.
Ingredients
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 1 poivron
- 3 œufs
- 100g de fromage feta
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les courgettes et la carotte. Coupez le poivron en petits dés.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez les légumes râpés et le poivron.
- Incorporez la feta émiettée, la farine et la levure. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez chaud ou froid.
Notes
Conseils : égouttez légèrement les courgettes râpées si elles rendent beaucoup d’eau et utilisez une feta ferme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg