Gâteau de courgette aux lardons
Voici une idée simple et savoureuse pour vos repas de saison.
Gâteau de courgette aux lardons : délice salé et moelleux
introduction
Ce gâteau de courgette aux lardons est facile, gourmand et parfait pour un dîner en famille. Il mêle la douceur de la courgette au goût salé des lardons pour un résultat moelleux. Pour varier les plaisirs et découvrir d’autres recettes autour de la courgette, vous pouvez aussi essayer nos beignets de fleur de courgette.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale car elle utilise peu d’ingrédients, se prépare rapidement et plaît aux petits comme aux grands. C’est une bonne façon de faire manger des légumes tout en gardant un côté réconfortant grâce aux lardons et au fromage râpé.
comment préparer Gâteau de courgette aux lardons
Suivez ces étapes simples pour réussir ce gâteau : préparez les courgettes, faites dorer les lardons, mélangez la pâte et enfournez. Soyez attentif à bien presser les courgettes pour éviter un gâteau trop humide.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 200 g de lardons
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile d’olive.
- Incorporez la farine mélangée à la levure, puis ajoutez les courgettes et les lardons.
- Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes, si utilisé.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant environ 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou froid.
comment servir
Servez ce gâteau tiède ou froid, en entrée coupé en tranches ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Il se marie bien avec une sauce yaourt citronnée ou une simple vinaigrette.
comment stocker Gâteau de courgette aux lardons
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Pour congeler, coupez en parts et emballez individuellement : congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes.
conseils pour une bonne préparation
- Bien égoutter les courgettes est crucial pour éviter un gâteau trop humide.
- Faites dorer les lardons à sec pour retirer l’excès de gras, ou égouttez-les sur du papier absorbant.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Ajustez l’assaisonnement après avoir mélangé tous les ingrédients.
Variantes
- Remplacez les lardons par des dés de jambon ou des morceaux de poulet pour une version différente.
- Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette) ou des épices (paprika) pour varier les saveurs.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou du tofu fumé.
FAQs
Q : Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
R : Oui, mais laissez-les décongeler et pressez-les bien pour éliminer l’eau avant de les incorporer.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
R : La pointe d’un couteau doit ressortir propre et le dessus doit être doré et ferme au toucher.
Q : Peut-on réduire l’huile d’olive dans la recette ?
R : Vous pouvez réduire légèrement l’huile (par ex. à 80 ml) mais cela peut affecter le moelleux ; compensez éventuellement par un peu de yaourt nature.
Q : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R : Oui, râper une carotte ou ajouter des épinards finement hachés fonctionne bien, à condition d’ajuster l’humidité.
Q : Quelle taille de moule utiliser ?
R : Un moule à cake standard ou un moule rond de 22-24 cm convient bien pour une cuisson homogène.
Gâteau de courgette aux lardons
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Non-vegetarian
Description
Un gâteau moelleux et salé alliant la douceur des courgettes et le goût salé des lardons, parfait pour un repas en famille.
Ingredients
- 3 courgettes
- 200 g de lardons
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile d’olive.
- Incorporez la farine mélangée à la levure, puis ajoutez les courgettes et les lardons.
- Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes, si utilisé.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant environ 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou froid.
Notes
Bien égoutter les courgettes est crucial pour éviter un gâteau trop humide. Faites dorer les lardons à sec pour retirer l’excès de gras.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 100mg