Gâteau de carottes sain

Un petit plaisir sain et fondant pour toute la famille!

Gâteau de carottes sain et fondant, plaisir léger!

introduction

Ce gâteau de carottes sain combine douceur et texture moelleuse sans culpabilité. Pour varier vos menus de fête ou trouver d’autres idées gourmandes, découvrez la recette de noix de Saint-Jacques pour Noël qui accompagne bien des repas festifs.

pourquoi cette recette

Parce qu’elle remplace les sucres et les graisses lourdes par des alternatives plus légères (compote, miel ou sirop d’érable, huile de coco) tout en gardant un goût riche. C’est une option parfaite pour un dessert maison simple, nutritif et apprécié des enfants comme des adultes.

comment préparer Gâteau de carottes sain

Commencez par rassembler vos ingrédients et préchauffer le four. Mélangez d’abord les ingrédients humides, puis incorporez les ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Versez dans un moule beurré et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler pour éviter qu’il ne s’effrite.

Ingrédients :

2 tasses de carottes râpées, 1 tasse de compote de pommes non sucrée, 1/2 tasse de miel ou sirop d’érable, 1/2 tasse d’huile de coco fondue, 2 tasses de farine complète, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de poudre à lever, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de sel, 3 œufs, 1 tasse de noix hachées (optionnel)

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, la compote de pommes, le miel, l’huile de coco et les œufs.
3. Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajoutez les noix si souhaité.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
6. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

comment servir

Servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’un yaourt nature, d’un filet de miel, ou d’un glaçage léger au fromage frais si vous le souhaitez. Coupé en petites parts, il fait aussi un excellent en-cas pour le goûter.

comment stocker Gâteau de carottes sain

Conservez-le à température ambiante, couvert, jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches bien emballées jusqu’à 2 mois; laissez décongeler au réfrigérateur avant de servir.

conseils pour une bonne préparation

• Râpez les carottes finement pour une texture plus homogène.
• Ne battez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour garder le gâteau moelleux.
• Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes selon votre four; chaque four chauffe différemment.
• Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez le miel ou le sirop d’érable d’une cuillère à soupe.

Variantes

• Sans noix : omettez les noix et ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat noir.
• Version sans œufs : remplacez chaque œuf par 1/4 tasse de compote supplémentaire ou un substitut d’œuf commercial.
• Épices : ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre pour plus de caractère.
• Glaçage léger : mélangez du fromage frais allégé avec un peu de miel et de zeste d’orange pour un topping frais.

FAQs

Q : Peut-on remplacer la farine complète par de la farine blanche ?
R : Oui, mais le gâteau sera un peu moins dense et moins riche en fibres. Ajustez légèrement le liquide si nécessaire.

Q : Peut-on utiliser une autre huile que l’huile de coco ?
R : Oui, remplacez par de l’huile végétale neutre (colza, tournesol) ou du beurre fondu si vous préférez.

Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans thermomètre ?
R : Insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, sans pâte crue.

Q : Peut-on doubler la recette pour un moule plus grand ?
R : Oui, doublez tous les ingrédients et surveillez la cuisson; un plus grand moule ou un gâteau plus épais prendra plus de temps à cuire.

Q : Est-ce adapté aux enfants ?
R : Oui, c’est une option plus saine pour un dessert ou un goûter, mais attention aux allergies aux œufs et aux noix.