Description
A delightful dessert that combines a crisp base, sweet pear cream, and rich chocolate ganache, perfect for any gathering.
Ingredients
Scale
- 100g de biscuits (spéculoos ou petits-beurre)
- 80g de beurre fondu
- 2 poires (épluchées et coupées en dés)
- 200g de lait concentré sucré
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez cette préparation au fond d’un moule à gâteau.
- Dans un saladier, mélangez les poires avec le lait concentré sucré puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre, incorporez-y le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la levure chimique et la crème liquide.
- Versez la crème aux poires sur la base biscuitée, puis recouvrez avec la ganache au chocolat.
- Enfournez pendant environ 25 minutes.
Notes
Let the cake cool completely before refrigerating in an airtight container. It keeps for 3 to 4 days. For longer storage, freeze slices separated by parchment paper.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 32g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg