Description
Un dessert moelleux au chocolat fondant intégrant discrètement des courgettes pour une pâtisserie légère et saine.
Ingredients
Scale
- 300g de courgettes moyennes (environ 2 courgettes)
- 200g de farine tout usage
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 150g de sucre roux
- 3 œufs moyens
- 100ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pincée de sel fin
- 100g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50ml de lait entier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante et beurrez un moule à cake de 24 cm ou tapissez-le de papier cuisson.
- Râpez finement les courgettes sans les éplucher, puis pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : farine, cacao, levure, sel, et tamisez.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 3 minutes).
- Incorporez progressivement l’huile, la vanille et le lait à la préparation aux œufs.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la courgette râpée et les pépites de chocolat, en mélangeant délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
Pour un meilleur moelleux, utilisez des courgettes jeunes et salées avant de les presser.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg