Gâteau aux noix moelleux
Un gâteau simple et réconfortant, parfait pour le goûter.
Gâteau moelleux aux noix : douceur et gourmandise !
introduction
Ce gâteau moelleux aux noix charme par sa texture tendre et son goût riche. Si vous aimez les recettes faciles et familiales, pensez aussi à consulter notre cake aux pommes facile pour varier les plaisirs. En quelques étapes simples, vous obtenez un dessert qui plaît à tous.
pourquoi cette recette
Cette recette met les noix à l’honneur sans compliquer la préparation. Elle convient aux débutants, utilise des ingrédients courants et donne un gâteau à la mie légère, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
comment préparer Gâteau aux noix moelleux
Préparez tous les ingrédients à portée de main. Respectez l’ordre de mélange : d’abord les ingrédients humides, puis les secs, pour éviter de trop travailler la pâte. Versez dans un moule beurré et surveillez la cuisson.
Ingrédients :
oeufs, yaourt, beurre, cerneaux de noix, sucre, farine, poudre à lever, sel
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez bien. Incorporez les cerneaux de noix. Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.
comment servir
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il accompagne très bien un café, un thé ou un verre de lait. Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille.
comment stocker Gâteau aux noix moelleux
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour plus de fraîcheur, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, mais sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve son moelleux. Vous pouvez aussi le congeler tranché, bien emballé, jusqu’à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal.
- Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent : elle doit ressortir propre.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du beurre par de l’huile végétale.
Variantes
- Gâteau aux noix et miel : ajoutez 2 cuillères à soupe de miel dans le mélange humide.
- Gâteau aux noix et pépites de chocolat : incorporez 80 g de pépites avant la cuisson.
- Gâteau aux noix et cannelle : ajoutez une cuillère à café de cannelle pour une note chaleureuse.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le yaourt par du lait ?
R : Oui, mais le yaourt apporte de l’humidité et une légère acidité qui aide la levée. Si vous utilisez du lait, ajoutez un peu de jus de citron pour compenser.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans ouvrir le four souvent ?
R : Respectez le temps indicatif (30–35 min). Vérifiez à la fin avec un couteau : il doit ressortir propre. Ouvrez le four seulement à la fin pour éviter que le gâteau ne retombe.
Q : Peut-on hacher finement les noix ou les laisser grossières ?
R : Les deux fonctionnent. Hachées finement, les noix se fondent dans la pâte ; en gros morceaux, elles apportent du croquant.
Q : Est-ce possible de faire ce gâteau sans gluten ?
R : Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten et vérifiez la texture : vous pourriez devoir ajuster légèrement la quantité de liquide.
Q : Comment obtenir une croûte dorée ?
R : Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu de beurre fondu avant la cuisson et choisissez un moule métallique pour une meilleure conduction de la chaleur.
Gâteau Moelleux aux Noix
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un gâteau simple et réconfortant, parfait pour le goûter, charmant par sa texture tendre et son goût riche.
Ingredients
- 3 œufs
- 1 yaourt
- 100g beurre
- 150g cerneaux de noix
- 150g sucre
- 200g farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Incorporez les cerneaux de noix.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour plus de gourmandise, servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg