Gâteau aux Framboises
Un cake simple et gourmand pour les amoureux des fruits rouges.
Gâteau moelleux aux framboises, tentation sucrée et fruitée
introduction
Ce gâteau aux framboises est léger, rapide et parfait pour une pause goûter ou un dessert simple. Si vous aimez les cakes fruités, découvrez aussi un cake aux pommes facile pour varier les plaisirs. La recette ci-dessous utilise peu d’ingrédients et met en valeur la fraîcheur des framboises.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle combine moelleux et acidité fruitée sans effort. Les petits suisses (ou le yaourt) apportent du fondant, tandis que la farine et les œufs créent une texture légère. C’est une recette accessible aux débutants et idéale pour transformer des framboises fraîches ou surgelées en un cake gourmand.
comment préparer Gâteau aux Framboises
Suivez les étapes simples et respectez le temps de cuisson pour obtenir un cake bien doré et moelleux. Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder une mie aérée. Ajoutez les framboises délicatement pour qu’elles ne se brisent pas.
Ingrédients :
70g de farine, 3 œufs, 120g de petits suisses (ou yaourt), 70ml de lait, 35g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 200g de framboises (fraîches ou surgelées)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, le lait et les petits suisses (ou le yaourt).
- Tamisez la farine directement dans le mélange et incorporez-la délicatement.
- Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson.
- Ajoutez les framboises.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de savourer.
comment servir
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, nature ou légèrement saupoudré de sucre glace. Il accompagne bien une tasse de thé, un café ou une boule de glace à la vanille pour un dessert plus gourmand.
comment stocker Gâteau aux Framboises
Laissez le cake refroidir complètement avant de le couvrir. Conservez-le à température ambiante 1 à 2 jours dans une boîte hermétique. Pour 3 à 4 jours, placez-le au réfrigérateur emballé dans du film alimentaire. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour retrouver du moelleux.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des framboises fermes pour éviter l’excès de jus.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, incorporez-les directement sans décongélation pour limiter la couleur dans la pâte.
- Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Variantes
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour plus de saveur.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat pour un contraste sucré.
- Remplacez les framboises par des myrtilles ou des mûres selon la saison.
FAQs
Q : Puis-je congeler ce gâteau ?
R : Oui, coupez-le en tranches et emballez-les hermétiquement. Congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur puis laissez revenir à température ambiante.
Q : Peut-on réduire le sucre ?
R : Oui, réduisez le sucre de 35g à 25g si vous préférez moins sucré, surtout si vos framboises sont bien mûres.
Q : Les framboises tombent-elles au fond du cake ?
R : Pour éviter cela, enrobez légèrement les framboises de farine avant de les ajouter à la pâte, et versez la pâte dans le moule avant de répartir les fruits.
Q : Puis-je remplacer les petits suisses par du fromage blanc ?
R : Oui, un fromage blanc à 0% ou 20% convient comme alternative au yaourt ou aux petits suisses.
Q : Quelle taille de moule utiliser ?
R : Un moule à cake standard (environ 22–25 cm) convient bien pour cette quantité de pâte.
Gâteau aux Framboises
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un cake moelleux aux framboises parfait pour une pause gourmande.
Ingredients
- 70g de farine
- 3 œufs
- 120g de petits suisses (ou yaourt)
- 70ml de lait
- 35g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de framboises (fraîches ou surgelées)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre, le lait et les petits suisses (ou le yaourt) dans un grand saladier.
- Tamisez la farine directement dans le mélange et incorporez-la délicatement.
- Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson.
- Ajoutez les framboises.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de savourer.
Notes
Utilisez des framboises fermes et ne travaillez pas trop la pâte pour garder une texture légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg