Gâteau au yaourt sans gluten

Un classique moelleux, facile et parfait pour les gourmands.

Gâteau au yaourt sans gluten: moelleux et gourmand

introduction

Ce gâteau au yaourt sans gluten est rapide à faire et plaît aux petits comme aux grands. Pour un menu complet, testez aussi ces ailes de poulet au four qui se préparent facilement et se marient bien avec une salade.

pourquoi cette recette

Cette recette est idéale si vous évitez le gluten : elle utilise de la farine de maïs pour garder une texture légère et moelleuse. Le yaourt apporte du moelleux sans alourdir la pâte, et la recette reste simple — parfaite pour un goûter improvisé ou un dessert du quotidien.

comment préparer Gâteau au yaourt sans gluten

La préparation est simple et rapide. Vous battez d’abord les œufs et le sucre, puis vous ajoutez le yaourt et les arômes. Ensuite vous incorporez les ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Versez dans un moule graissé et enfournez jusqu’à cuisson complète.

Ingrédients :

• 200 g de farine de maïs
• 3 œufs
• 125 g de yaourt nature
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Huile ou beurre pour le moule

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Dans un autre bol, combinez la farine de maïs, la levure chimique et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant lentement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Graissez un moule à gâteau avec de l’huile ou du beurre.
7. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
8. Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

comment servir

Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante. Il est délicieux nature, saupoudré d’un peu de sucre glace, ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de compote ou d’une cuillerée de yaourt pour plus d’onctuosité.

comment stocker Gâteau au yaourt sans gluten

Laissez bien refroidir avant de couvrir. Conservez le gâteau emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, coupez en tranches et congelez jusqu’à 1 mois.

conseils pour une bonne préparation

• Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour garder le gâteau moelleux.
• Utilisez un yaourt à température ambiante pour une meilleure incorporation.
• Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes selon votre four : la lame doit ressortir propre.
• Si la surface dore trop vite, couvrez d’un papier aluminium à mi-cuisson.

Variantes (if any)

• Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une touche fraîche.
• Incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de pomme pour varier les plaisirs.
• Mélangez un peu de farine d’amande avec la farine de maïs pour plus de richesse.

FAQs (minimum trois FAQ)

Q : Puis-je remplacer la farine de maïs par une autre farine sans gluten ?
R : Oui, vous pouvez utiliser un mix de farine sans gluten prêt à l’emploi ou une combinaison de farine de riz et farine d’amande, en ajustant légèrement la texture.

Q : Le gâteau est trop friable, que faire ?
R : Assurez-vous de ne pas trop cuire et de bien mesurer la farine. L’ajout de 1 cuillère à soupe d’huile ou un peu plus de yaourt peut améliorer la tenue.

Q : Peut-on faire cette recette sans œufs ?
R : Pour une version sans œufs, remplacez chaque œuf par 60 g de compote de pomme ou 1 banane écrasée, mais la texture sera différente.

Q : Comment rendre le gâteau plus moelleux ?
R : Montez légèrement les œufs avec le sucre pour incorporer de l’air, et évitez de trop mélanger après l’ajout de la farine.