Gâteau au chocolat préféré : Retrouvez la magie de votre enfance !
Retrouvez la magie de votre enfance avec ce gâteau au chocolat, simple, fondant et parfait pour les goûters et les fêtes.
introduction
Ce Gâteau au chocolat préféré rappelle les goûters d’enfance : riche, moelleux et facile à préparer. Pour varier vos menus, pensez aussi à consulter une autre idée de plat simple et savoureux comme la recette de cabillaud au four moutarde et crème citronnée, qui complète bien un repas équilibré.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle combine rapidité, ingrédients courants et goût réconfortant. C’est une recette qui plaît à tous les âges : elle demande peu de matériel, se fait en moins d’une heure de cuisson, et le nappage apporte une finition gourmande qui fait toute la différence.
comment préparer Gâteau au chocolat préféré : Retrouvez la magie de votre enfance !
Suivez ces étapes pour un résultat régulier et fondant :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à consistance lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez dans un moule beurré ou tapissé et enfournez pendant 30 à 45 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant démoulage.
- Préparez le nappage en faisant fondre chocolat et beurre au bain-marie.
- Nappez le gâteau refroidi et décorez selon vos envies.
- Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 200 g de beurre
- 140 g de sucre
- 5 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Pour le nappage : 80 g de chocolat noir ou au lait, 40 g de beurre, 2 à 3 poignées de décorations en sucre colorées
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à consistance lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez dans un moule beurré ou tapissé et enfournez pendant 30 à 45 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant démoulage.
- Préparez le nappage en faisant fondre chocolat et beurre au bain-marie.
- Nappez le gâteau refroidi et décorez selon vos envies.
- Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
comment servir
Coupez le gâteau en parts régulières. Servez tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une boule de glace vanille, d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges pour contraster avec le chocolat.
comment stocker Gâteau au chocolat préféré : Retrouvez la magie de votre enfance !
- À température ambiante : enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pendant 2 jours.
- Au réfrigérateur : conservez jusqu’à 5 jours, surtout si vous avez ajouté un nappage crémeux.
- Au congélateur : tranchez et emballez individuellement dans du film puis dans une boîte hermétique ; conservez 1 à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur ou à température ambiante.
conseils pour une bonne préparation
- Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux.
- Ne chauffez pas trop le chocolat pour éviter qu’il ne brûle : préférez de courtes sessions au micro-ondes ou un bain-marie.
- Surveillez la cuisson : un couteau planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides pour un cœur fondant.
- Laissez bien refroidir avant de napper pour éviter que le nappage ne coule trop.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante (œufs) pour une meilleure émulsion.
Variantes
- Gâteau très fondant : remplacez 50 g de farine par 50 g de poudre d’amandes.
- Gâteau plus léger : diminuez le beurre à 150 g et ajoutez 1 yaourt nature.
- Gâteau au caramel : ajoutez une couche de caramel au centre après 20 minutes de cuisson et remettez au four 10 minutes.
FAQs
Q : Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
R : Oui, le goût sera plus doux et moins amer. Adaptez éventuellement la quantité de sucre selon votre préférence.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans trop le dessécher ?
R : Enfoncez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sèche.
Q : Puis-je préparer ce gâteau la veille ?
R : Oui. Il se conserve très bien au réfrigérateur, couvrez-le pour éviter qu’il ne prenne les odeurs.
Q : Peut-on ajouter des morceaux de fruits ou de noix ?
R : Oui, incorporez des noix concassées, des pépites de chocolat blanc ou des morceaux de poire pour varier les textures.
Q : Comment obtenir un nappage brillant ?
R : Utilisez une ganache (même proportion chocolat/beurre), chauffez doucement et laissez refroidir légèrement avant de napper; lissez avec une spatule.
Bon appétit et retrouvez le plaisir simple d’un gâteau au chocolat maison !
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Gâteau au Chocolat Préféré
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Régulière
Description
Un gâteau au chocolat fondant et moelleux, parfait pour les goûters et les fêtes, qui rappelle les douceurs de l’enfance.
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 200 g de beurre
- 140 g de sucre
- 5 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Pour le nappage : 80 g de chocolat noir ou au lait, 40 g de beurre, 2 à 3 poignées de décorations en sucre colorées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à consistance lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez dans un moule beurré ou tapissé et enfournez pendant 30 à 45 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant démoulage.
- Préparez le nappage en faisant fondre chocolat et beurre au bain-marie.
- Nappez le gâteau refroidi et décorez selon vos envies.
- Résérvez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour un résultat optimal, tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 26g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg